Някои хора го обичат, други го мразят, а някои го мразят толкова много, че се опитват да го забранят напълно.
Броколито е далечен братовчед на обикновеното зеле, тъй като също принадлежи към семейство Brassicaceae.
При броколито обаче основните ядливи части всъщност са дръжката и цветята вместо листата (въпреки че може да ядете и тях).
Нека да разгледаме 5 интересни факта за този противоречив зеленчук.
Броколито е било високо ценено от римляните
Историята на броколито датира много по-далеч, отколкото си мислите.
Подобно на много други зеленчуци, които ядем днес, броколите са култивирани от смесица от различни растения, след което се отглеждат селективно, за да станат зеленчука, който познаваме днес.
Историята на този зеленчук датира от етруските, древна италианска цивилизация, предшестваща Римската империя.
Етруските култивират зеленчука някъде около 6-ти век пр.н.е. Римляните възприемат много аспекти на етруската култура, включително любовта им към броколите.
Англия го нарича италиански аспержи
Както споменахме по-рано, броколите са част от същото семейство (Кръстоцветни) като зелето, голямо семейство, което включва карфиол, брюкселско зеле, къдраво зеле, спанак, алабаш и др.
Въпреки това, когато зеленчукът за първи път стига до Англия, той е асоцииран с аспержито.
Всъщност, въпреки че е предпочитана храна на римляните, изглежда, че е отнело много време, за да се разпространи по-далеч от Италия.
Най-ранният доклад за пристигането му във Франция, например, е чак през 1500-те!
Едва през 20-те години на миналия век броколите стават често срещани в САЩ
Един от първите записи, свързани с броколите в САЩ, датира от третия президент на Съединените щати, Томас Джеферсън.
Джеферсън получава, от свои приятели в Европа, пакетче със семена от броколи, които той засява в имението си във Вирджиния на 27 май 1767 г.
Едва много по-късно през 20-те години на миналия век броколито става обичайна гледка в страната, когато италианските мигранти ги донасят и редовно ги консумират. Дори тогава той се яде предимно от италиански мигранти и техните потомци в продължение на десетилетия, преди да стане по-масов.
Джордж Х. У. Буш забранява броколито в Air Force One
Много хора мразят броколи, но има и такива, които го мразят толкова много, че публично заявяват, че никога повече не искат да виждат зеленчука.
Един от тези хора е 41-ият президент на Съединените американски щати, Джордж Х. У. Буш.
Докато е на пресконференция, Буш заявява: „Не обичам броколи, не го харесвам от малък, а майка ми ме караше да го ям. Аз съм президент на Съединените американски щати и няма да ям броколи никога повече.”
Той казва това в отговор на въпрос, защо е забранил зеленчука във всички полети на Air Force One.
Броколите са наистина полезни за вашето здраве!
Първо, ако е сготвено добре, броколито може да е изключително вкусно. Повечето хора, които не го харесват, вероятно и Джордж Х. У. Буш, просто са го консумирали само в преварено, кашаво състояние.
Истината е, че броколито е невероятно полезно, затова и често го наричат „суперхрана“. То е с високо съдържание на протеини, фибри, витамин С и е добър източник на витамин А, витамин В6, калий и калций и много други.
Освен това е пълно с антиоксиданти, полезно е за храносмилането и дори се твърди, че помага за предотвратяване на рак!
Източник: TheFactSite
