Екологичните потребители във Франция може да бъдат шокирани, когато влязат в местния магазин и видят надпис „Произведено във Франция“ под ананас или плод от гуава.
Това е благодарение на нарастващия брой френски производители, които намаляват емисиите на CO2 от вноса на храни, като адаптират методите си на отглеждане към тропическите нужди на плодове, които страната обикновено доставя от хиляди километри.
Кой не обича банани? Те са най-ядения плод в света; или мангото, известно още като „най-добрият плод“. Има ли по-добро допълнение към парче риба или пиле на скара от ананас на скара? Тропическите плодове са нещо, с което всички вече сме свикнали, но достигането им до Европа си има цена.
Вносът на два тона продукция може да произведе 6 тона въглероден диоксид и неговите еквиваленти на парникови газове. Това са много емисии, тъй като колкото и да е прекрасна Франция за отглеждане на храна, тя е и голям вносител и през 2019 г. е внесла 3,4 милиона метрични тона плодове: по-голямата част от които – банани.
Това не е останало незабелязано от производители като Фредерик Морло, които поддържат оранжерия в Torreilles в източните Пиренеи, наречена Les Arts Verts, The Green Arts. В тази ветровита планинска верига той отглежда банани, куркума, кафиров лайм, маракуя, „манго джинджифил“ от Мадагаскар, гуава, ананас и по-екзотични видове като розова ябълка, вид ябълка с аромат на роза.
Тайната, казва Морло пред France24, е да се намерят видовете, които, въпреки че растат в тропиците, могат да се справят и с по-студени условия.
„Учените са открили, че растенията могат да създават „антифриз““, казва Морло. „Те произвеждат сок, който съдържа този „антифриз“ и са в състояние да се предпазят през зимата.“
„Ние можем да си сътрудничим с най-великите френски готвачи за екзотични продукти, продукти, които няма да пътуват с месеци или дни с кораб или самолет, и това в крайна сметка ще доведе до нулев въглероден отпечатък“, казва той.
Морло се гордее с факта, че сред клиентите му е и готвач, притежател на звезда Мишлен.
Източник: GoodNewsNetwork
