В момента сме свидетели на началото на глобална продоволствена криза, движена от страничните ефекти на пандемията, покачването на цените на горивата и конфликта в Украйна.
И преди конфликта в Украйна, имаше сериозни логистични проблеми с придвижването на зърно и храна по целия свят, които сега допълнително ще се задълбочат. Но по-голямата опасност е свързана с хранителните вещества, необходими за постигане на високи добиви и качество на реколтата в световен мащаб.
Културите са в основата на нашата хранителна система, независимо дали хранят нас или животните, и без осигурени доставки по отношение на обем и качество, нашата хранителна система е в несъстоятелност.
Културите разчитат на добро снабдяване с хранителни вещества за осигуряване на високи добиви и качество (както и вода, слънчева светлина и здрава почва), които в съвременните земеделски системи идват от произведени торове.
Докато седите и четете тази статия, въздухът, който дишате, съдържа 78% азотен газ – това е същият източник на азот, използван при производството на повечето произведени азотни торове.
Въпреки това, за да вземете този газ от въздуха и да го поставите в торба с тор, е необходимо огромно количество енергия. Процесът на Хабер-Бош, който превръща азота и водорода в амоняк като решаваща стъпка в създаването на торове, използва между 1% и 2% от цялата енергия, генерирана в световен мащаб. Следователно, разходите за производство на азотни торове са пряко свързани с цената на горивото.
Ето защо цената на амониевия нитрат в Обединеното кралство се покачи до £1000 за тон в момента, в сравнение с £650 преди седмица.
Влагането на торове за земеделските системи представлява един от най-големите единични променливи разходи за производство на реколта. Когато инвестира в тор, земеделският производител трябва да балансира възвръщаемостта на тази инвестиция чрез цената, която получава при прибиране на реколтата. Добавянето на повече тор за малко подобрение на добива може да не се изплати при прибиране на реколтата.
Това изчисление между цената на тора и стойността на произведената реколта – „коефициентът на рентабилност“ – обикновено е около шест за зърнена култура (6 кг зърно, необходими за заплащане на 1 кг азотен тор), но с покачването на цените на торовете в момента е около десет. За да останат на печалба, фермерите ще трябва да следят особено внимателно производствените разходи и потенциално да използват по-малко тор. Въпреки това, използването на по-малко тор ще намали добивите и качеството, като увеличи натиска върху хранителната система като цяло.
По-голямата картина
Глобалната хранителна система вече е под голям натиск.
След като много икономики излязоха от блокирането и започнаха да се възстановяват, бързото нарастване на активността увеличи търсенето на енергия. Скокът на цените на газа предизвика пауза в производството на торове в някои съоръжения в Обединеното кралство през 2021 г., което предизвика покачване на цените.
Тъй като много фермери купуват торове предварително, може да са избегнали това повишение и затова е малко вероятно това да се отрази незабавно върху предлагането на храни и цените. Но докато производството на торове се рестартира, световните цени на горивата не се възстановяват, а продължават да се покачват.
Това ни отвежда до сегашния конфликт в Украйна. Последното рязко покачване на цените на горивата оказва пряко влияние върху цените на торовете, което помага да се обясни защо индексът на цените на храните на Организацията на обединените нации по прехрана и земеделие (FAO) достигна най-високата си стойност през февруари – и се покачва с висок темп.
Данните за февруари отразяват само частично ефектите от инвазията, тъй като тя се случи в края на месеца и някои покачвания на цените ще бъдат забавени: по-високите цени на торовете ще принудят фермерите или да направят еквивалентно покачване на цените при прибиране на реколтата или да използват по-малко тор.
По-високите цени на зърното по време на прибиране на реколтата ще засилят инфлационния натиск в икономиката, тъй като веригата за доставки в крайна сметка ще прехвърли разходите на потребителите под формата на по-високи цени на храните.
Русия и Украйна също са големи производители и доставчици на торове и техните суровини.
Например, норвежката група Yara, най-големият производител и доставчик на торове в Европа, произвежда голяма част от продукта си в Украйна. Следователно намаляването на западната търговия с Русия и нарушените линии за доставка в Украйна ще добавят още един слой натиск към производството и доставката на торове.
Русия е отговорна за почти една десета от световното производство на азотни торове.
Русия също има сравним дял на фосфатните торове и заедно с Беларус около една трета от производството на поташ (калиев тор), въпреки че в много случаи те не се прилагат в почвата всяка година и имат много по-ниски разходи за енергия, така че ще имат по-малко непосредствено въздействие върху добивите и хранителна продукция.
Руснаците току-що обявиха спиране на износа на торове за Запада. Основните пазари за руски торове са Бразилия, Китай и САЩ и тези глобални доставчици на зърнени култури в света ще бъдат засегнати.
Украйна също е огромен земеделски производител, доставяйки значителни количества олио от зърнени култури на световните пазари (12% от световната пшеница и най-големият доставчик в света на слънчогледово масло). Така че във време, когато много култури в Украйна предстои да бъдат засети или тези, които вече са в земята, очакват торове и пестициди, прекъсванията ще окажат допълнителен натиск върху тазгодишната реколта и ще доведат до по-високи цени на храните. Особено застрашени от намаляване на доставките на зърно от Украйна и Русия са Египет, Турция и Бангладеш.
Продоволствена сигурност
Когато се съчетае тази ситуация с въздействието на пандемията и изменението на климата (включително екстремното време), всичко това води до нарастваща заплаха за продоволствената сигурност.
Дори през 2019 г., преди пандемията, FAO изчисли, че 690 милиона души или 9% от световното население са изправени пред продоволствена несигурност и гладуват. Оттогава индексът на цените на храните се е повишил с 39%.
Призивът за незабавна правителствена намеса на пазара е естествено нещо. И все пак държавните бюджети са силно разтегнати след COVID, оставяйки малко място за директна парична подкрепа и принос. С оглед на обещанията за премахване на целия внос на руски петрол и газ, предстоят редица трудни решения както за правителствата, така и за фермерите и потребителите.
В средносрочен план се подчертава необходимостта от трансформиране на нашата хранителна система, като се използва повече зелена енергия. Трябва също така да се насърчат по-устойчиви диети, които съдържат по-малко животински продукти; и регенеративни селскостопански практики, които подобряват здравето на почвата.
Източник: The Conversation
