Бутилките винo, наскоро върнати от Международната космическа станция, най-накрая бяха отворени и изпити – поне няколко от тях – за изследователски цели.

След като се носеха на 273 мили (440 км) над повърхността на Земята, в продължение на една година, дузина бутилки Petrus Pomerol, както и 320 гроздови лозя, бяха върнати обратно като част от експеримент за изследване на промените в растенията, в среда с минимална гравитация , светлина и влага.

Да имаш честта да отпушиш бутилка и да споделиш чаша вино в Института за изследване на виното и лозата в Бордо, е прекрасно нещо, но специалната дегустация на космически вина е нещо толкова уникално, че предизвика сълзи сред организаторите и дегустаторите.

Програмата е важен научен експеримент, за да се разбере как растенията реагират на стреса.

Тук на Земята сме запознати с много от начините, по които растенията се предпазват от неблагоприятните климатични условия. Но неща като нулева гравитация или радиация не са неща, с които растенията са се сблъсквали, но трябва го направят по няколко причини.

Ако човешките същества не могат да забавят или обърнат затоплянето на планетата, повече лъчение от Слънцето ще достигне повърхността на Земята.

Ако очакваме да се наслаждаваме на вино в Космоса или сред променящия се климат, производителите на вино трябва да разберат, какво е смъртоносен стрес за растенията и какво е управляем стрес.

Космическата реколта

Обявен в сряда, експериментът потвърди, че студените, безтегловни условия на Международната космическа станция, не разрушават виното, но изглежда го карат да старее по-бързо.

По същия начин лозите оцеляват при пътуването и при тях също се наблюдава ускорен растеж, дори при тези ограничителни условия.

12 ценители опитаха бутилките и ги сравниха с идентично състарена реколта от нормална изба. Възхитително е, че двама дегустатори не описаха едно и също преживяване, като някои от бележките съобщават за миризма на лагерни огньове, втвърдена кожа и изгорен портокал.

„Тази, която е оставена на Земята, за мен беше все още малко по-ограничена вкусово, малко по-танинова, малко по-млада. А при тази, която е била в Космоса, танините са омекнали, усещат се по-флоралните аромати”, казва Джейн Ансън, винен експерт и писател, според AP.

„Виното от Бордо е вино, което е известно с историята си, но и със своите иновациите си“, заяви Кристоф Шато от Съвета на винопроизводителите от Бордо, който приветства изследването . „И никога не трябва да спираме иновациите.“

Източник: GoodNewsNetwork