Нова съвместна лаборатория между „Ел Би Булгарикум“ и японската корпорация „Мейджи“ ще изследва потенциала на българските млечнокисели бактерии и ще търси нови решения за бъдещето на млечната индустрия.
Проектът за съвместна научноизследователска и развойна лаборатория между двете компании трябва да бъде завършен до края на годината. Той е част от дългогодишното партньорство между България и Япония и има амбицията да превърне традиционното знание за българското кисело мляко в основа за нови научни разработки.
Лабораторията ще бъде насочена към провеждането на научни изследвания, свързани със състава, свойствата и потенциалните здравословни ефекти на българското кисело мляко.
Една от основните цели на проекта е разработването на нови закваски за българско кисело мляко. Те могат да се превърнат в сериозно конкурентно предимство за „Ел Би Булгарикум“, като подкрепят създаването на иновативни млечнокисели продукти и затвърдят позицията на компанията в развитието на технологии в хранителната индустрия.
Освен практическо приложение за бизнеса, лабораторията ще има и научна роля – чрез изследванията ще се събират допълнителни доказателства за характеристиките и ползите на българското кисело мляко, което може да подпомогне неговото популяризиране на международните пазари.
Дългогодишното партньорство между България и Япония
Партньорството между „Ел Би Булгарикум“ и „Мейджи“ има дълга история. Японската корпорация от години произвежда продукта „Meiji Bulgaria Yogurt“, който заема специално място в портфолиото ѝ.
Президентът и представляващ директор на „Мейджи“ Бунджиро Яо подчерта, че това е единственият продукт на компанията, който има право да носи името на държава в своето наименование благодарение на специален лицензионен договор и защитена търговска марка.
По думите му новата лаборатория ще бъде следващ етап в развитието на отношенията между двете компании и ще надгради вече съществуващото сътрудничество.
От традиция към научни разработки
Създаването на лабораторията показва промяна в начина, по който традиционните продукти могат да се развиват – не само чрез маркетинг и разширяване на пазарите, а чрез инвестиции в изследвания, технологии и иновации.
Именно научният подход може да даде възможност на българското кисело мляко да остане конкурентоспособно в среда, в която хранителната индустрия все повече се ориентира към функционални храни, персонализирано хранене и продукти с доказани свойства.
„Отношенията ни с Япония са много специални – те се основават на приятелство и дипломатически отношения, градени десетилетия“, заяви вицепремиерът и министър на икономиката, инвестициите и индустрията Александър Пулев по време на срещата с президента на „Мейджи“ Бунджиро Яо.
Той увери, че държавата ще ускори всички процеси по реализацията на проекта, така че съвместната лаборатория да бъде успешно завършена в рамките на няколко месеца.
„Благодарение на вас и на усилията на вашия екип българският бранд присъства във всеки японски дом“, обърна се той към президента на японската корпорация.
Ако проектът бъде реализиран успешно, лабораторията може да се превърне в пример как традиционен продукт може да бъде развиван чрез наука и технологии – като съчетае натрупаното знание за българската закваска с изискванията на съвременната хранителна индустрия.
