През последните няколко години в медиите се говори много за протеините от насекоми, независимо дали се използват във фалшиво говеждо месо, протеинови блокчета или други преработени приложения.
Сега стартираща компания в Обединеното кралство измисля начин да интегрира насекомите във веригата за доставки на храна по начин, който не само намалява емисиите, но и не разстройва стомаха. Entocycle използва насекоми, за да замени царевицата, соята и рибното брашно като висококачествена храна за прасета и пилета.
От основните източници на месо по света, пилетата и прасетата са известни в индустрията като „моногастрици“, което означава, че имат един стомах в сравнение с други източници на месо като говеда, овце и кози, които са преживни животни, което означава, че имат няколко стомаха.
Преживните животни ядат само трева, груби фуражи и други растителни материали, но докато пилетата и прасетата са хранени с царевица, соя и други селскостопански продукти от години, буболечките биха съставлявали важна част от естествената им диета, особено за пилетата, които са опитомени от птици от тропическа джунгла.
В съоръжението за разработка на Entocycle в Лондон хиляди ларви на черни войнишки мухи се превръщат в протеинова храна за прасета и пилета. Този вид мухи ядат почти всяка развалена храна, което прави отглеждането на насекоми двоен удар за управлението на отпадъците в околната среда, тъй като предлага потенциал за отклоняване на остатъците от храна от депата, където те обикновено генерират метан, мощен, макар и краткотраен замърсител.
„Това е най-бързото, най-евтиното и устойчиво насекомо за отглеждане – не е опасно, не е вредител и среща се по целия свят“, казва основателят и главен изпълнителен директор на Entocycle, Кийран Уитакър.
Въпреки че може да изглежда, че една муха не би могла да произведе достатъчно количество яйца, за да създаде достатъчно храна за цялото световно отглеждане на птици и свине, те всъщност предоставят сериозно количество протеин. Но това далеч не е всичко.
Предишно проучване, публикувано през 2021 г., установява, че инкубирането на свински тор с ларви на черна войнишка муха значително намалява хранителните нива в торта. Наблюдава се значително намаление на азота, въглерода, енергията, фосфора и калия в остатъчния материал, което потенциално намалява екологичните проблеми, причинени от излишния тор във фермите, който си проправя път в речните системи по време на проливни дъждове, което основен проблем в Англия например.
Тези мухи също имат положителен ефект върху здравето на животните, като няколко научни изследвания, проведени през последните години, подкрепят ползите от тях. Проучване от 2022 г. установява, че добавянето на ларви на черна войнишка муха в диетата на прасетата има благоприятен ефект върху растежа на прасетата и върху подобряването на качеството на месото.
Поради това 40-футов (12-метров) център за размножаване на мухи, разработен от Entocycle, е инсталиран в изследователската ферма на Университета в Лийдс, който тества иновативна селскостопанска технология във ферма, която има за цел да бъде изцяло кръгла.
От другата страна на Атлантическия океан американският хранителен гигант Cargill вече използва фураж от насекоми в операциите си със свинско и птиче месо, произведени от компания, наречена Innovafeed.
Източник: GoodNewsNetwork
