- Царството на гъбите се състои от някъде между 2 и 11 милиона вида.
- Някои от тях се превръщат във вкусни ястия, докато други могат да причинят животозастрашаващи заболявания.
- Прочетете, за да разберете девет от най-интересните употреби на гъбичките.
Много малко се знае за царството на гъбите, като учените изчисляват, че то съдържа някъде между 2 и 11 милиона вида. От тях приблизително 148 000 вида са каталогизирани.
Въпреки ограничените ни познания за гъбите, те са намерили някои интересни приложения. В тази статия се задълбочаваме в някои от най-интересните им употреби, вариращи от алтернативен бекон до ролята им в разграждането на пластмасата.
Устойчиви материали в строителната индустрия
Композитите на основата на гъби се превръщат в авангардна технология и ключова част от кръговата икономика. Тези иновативни материали са изработени чрез комбиниране на гъбичен мицел с органични субстрати, като мицелът се използва като естествено лепило.
Мицелът, тънките подобни на корен влакна на гъбите, се простират под земята. Когато се изсушат, те могат да се превърнат в здрав строителен материал с висока устойчивост на вода, мухъл и огън, което го прави универсален избор за строителство.
Качеството на тези композити зависи от специфичните видове използвани гъби и субстрати. Изследователите оценяват морфологията на мицела, биомолекулното съдържание, плътността, якостта на натиск, термичната стабилност и хидрофобността на различни видове гъби, за да осигурят оптимални физикохимични свойства.
Тези композити са били използвани в различни приложения, от опаковъчни решения до архитектурни проекти. Те са особено полезни при изграждането на стени и осигуряването на изолация.
Естествена алтернатива на цветните пигменти
Тъй като опасенията относно отрицателните ефекти върху здравето и околната среда на синтетичните цветни пигменти нарастват, гъбичните пигменти се очертават като естествена алтернатива.
Някои нишковидни гъби, включително лишеи (образувани чрез симбиотична връзка между гъба и водорасло), са известни с това, че произвеждат широка гама от цветове. Тези цветове включват различни видове пигменти като азафилони, флавини, феназини и хинини.
Преди гъбичните пигменти да бъдат пуснати на пазара, те трябва да преминат строги оценки, включително тестове за токсичност, оценки на качеството и регулаторни одобрения.
Въпреки тези строги изисквания, няколко компании вече са произвели цветни пигменти на основата на гъби за храни и дрехи.
Заместител на месо
Свидетели сме на няколко месни алтернативи, от лабораторно отгледано месо до веганско „месо“. Сега в играта има нов играч: базиран на гъби протеин.
Учени от Технологичния университет Нанянг в Сингапур са разработили техника за култивиране на хранителен продукт на основата на гъби като по-здравословна, по-вкусна и по-устойчива алтернатива на растителния протеин.
Тези гъби се отглеждат от богати на хранителни вещества обикновени хранителни отпадъци, обогатени с основни хранителни вещества като протеини, желязо и аминокиселини – което ги прави дори по-хранителни от стандартните алтернативи на растителна основа.
Този метод на култивиране също така предоставя възможност за пренасочване на обичайните хранителни отпадъци и селскостопански странични продукти, като допринася за намаляване на отпадъците и смекчаване на въздействието върху околната среда.
Различни компании също са започнали да разработват хранителни продукти на базата на мицел, предоставяйки алтернативи на бекона.
Гъби, които се хранят с боклук
Тъй като строителната индустрия допринася за 30% от общите отпадъци, произведени в световен мащаб, учените сега се обръщат към биоинженерството, за да създадат вдъхновени решения за този проблем.
Няколко стартиращи компании са използвали ензимния процес на мицела, за да направят биоматериали от отпадъци за търговска употреба, допринасяйки за кръговата строителна индустрия. Компании като Mycocyle трансформират остатъците от гипсокартон в кръгли продукти, потенциално елиминирайки милиони тонове твърди отпадъци годишно.
Освен това изследователите са открили способностите за биоремедиация на пластмаса на различни гъби, включително гъбите кладница. Това отваря нови възможности за устойчиви практики, илюстрирани от прототипа „Fungi Mutarium“ – система за домашно рециклиране, разработена от австрийския изследовател Катарина Унгер.
Гъбите кладница, известни с това, че разлагат пластмасата, като същевременно остават годни за консумация, са във фокуса на „Fungi Mutarium“. Пластмасови парчета се поставят в капсули със гъби, което позволява на гъбата да расте върху капсулата.
След като порасне, гъбата може да бъде събрана за консумация, предлагайки осезаемо и практическо приложение на биоремедиацията на гъбите.
Огнеупорна облицовка на основата на гъби
Вече споменахме как продуктите, произведени с помощта на гъбичен мицел, могат да проявят отлична устойчивост на огън.
Учените използват това свойство, за да разработят огнеупорна облицовка на основата на гъби. Изследователи от RMIT успешно са отгледали мицел в тънки като хартия листове за използване за устойчива огнеупорна защита.
Чрез химически манипулации на състава на мицела те са създали тънък, еднороден и огнеустойчив материал, подходящ за облицовка на сгради. Базираната на мицел облицовка предлага потенциал като огнеупорен материал, със способността да образува термозащитен овъглен слой, когато е изложена на огън.
Тази екологична алтернатива може да замени традиционните облицовъчни материали, които могат да произвеждат токсични изпарения и силен дим при изгаряне.
Дрехи от гъби
Със своите подобни на влакна физични свойства мицелът служи като отлична устойчива алтернатива на традиционните влакна за облекло. Това може да бъде особено полезно за намаляване на огромния обем текстилни отпадъци, произвеждани всяка година.
Няколко компании разработват тъкани на базата на мицел за използване в производството на облекло. Тази тъкан е нетоксична, водоустойчива и огнеустойчива и може да се произвежда в различни дебелини.
Освен това материалите са вегански, имат естествени антимикробни свойства, екологични са и изискват минимално количество вода. Освен това гъбите растат много по-бързо от естествените влакна като памук или коноп.
Тази екологична опция може да помогне за справяне с опасенията относно хуманното отношение към животните, чувствителността на кожата и въздействието върху околната среда на модната индустрия.
Обзавеждане от гъби
Да, правилно прочетохте; гъбите се използват за направата на домашно обзавеждане.
Различни стартиращи компании създават прототипи на мебели, направени от гъби, включително осветителни тела, стенни плочки, акустични панели и разделители на пространството. Тези 100% биоразградими елементи демонстрират разнообразните текстури и нюанси, които могат да бъдат постигнати с помощта на мицел.
Много от дизайните също използват органични отпадъци като оризови люспи и утайка от кафе, както и преработени текстилни отпадъци. Мебелите са не само екологични, но също така притежават огнеустойчиви, водоустойчиви и устойчиви на микроби качества, осигурявайки алтернатива на традиционните материали.
Въпреки потенциално по-високата цена в сравнение с традиционните алтернативи, материалите на основата на гъбички предлагат предимства за околната среда, по-специално липсата на канцерогенни смоли.
Звездна съставка в козметичната индустрия
Исторически погледнато, гъбите са били ценени заради ролята си на традиционен източник на биоактивни съединения. Въпреки това, в гъбите се намира голямо разнообразие от полезни компоненти, което ги прави полезни за козметичната индустрия.
Тези съединения могат да осигурят антиоксидантни ефекти, ефекти против стареене, против бръчки, за избелване и овлажняване на кожата, което ги позиционира като обещаващи кандидати за козметични продукти.
Специфични сортове гъби като Chaga, Cordyceps и Reishi се включват в грижата за кожата. Поради тази причина има нарастваща тенденция в козметичната индустрия да се използват и патентоват екстракти от гъби за употреба в локалната козметика и орални хранителни добавки.
Медицински и психеделични употреби
Лечебните гъби, богати на биоактивни съединения, са изиграли значителна роля в традиционната медицина и разработването на някои лекарства, отпускани с рецепта.
От антибиотици, противоракови лекарства и инхибитори на холестерола до психотропни средства, имуносупресори и фунгициди, гъбите са допринесли за различни фармацевтични приложения.
Използването на гъби в традиционната медицина датира от хиляди години. В съвременната медицина откритието на пеницилина от Александър Флеминг бележи ключов момент в използването на гъбите. Гъби като Ganoderma lucidum са били подложени на обширни изследвания, докато други, като Inonotus obliquus, остават обект на текущи изследвания.
Антибиотици, инхибитори на биосинтезата на холестерола, противогъбични средства, антивирусни средства, имуносупресори и лекарства за състояния като малария и диабет са получени именно от гъбични съединения.
Психотропните ефекти като тези от „вълшебните гъби“, които съдържат псилоцибин, също имат терапевтичен ефект, когато се използват в определени дози.
Царството на гъбите, с безбройните си видове и огромен неоткрит потенциал, представлява завладяващо място на възможности, изследване и неизползван потенциал. С продължаващите проучвания и напредъка в биотехнологиите царството на гъбите вероятно крие още много изненади.
Източник: InterestingEngineering
