Голите миди могат да бъдат устойчива алтернатива на морски дарове, когато над 90% от глобалните рибни запаси са или напълно изчерпани, или страдат от прекомерен улов.
Учени от университетите в Кеймбридж и Плимут отглеждат морски червеи, които ядат кораби, но защо? За консумация като алтернатива на рибата. Възможно ли е съвсем скоро да можете да намерите червеите, които ядат кораби, по рафтовете на супермаркетите в Обединеното кралство?
Корабните червеи са най-разрушителните сред „морските свредели“. Както е обяснено в ранните етапи от техния живот, те са малки, свободно плуващи организми. Когато намерят подходящо място за настаняване върху дърво, те се развиват в нова форма, заравяйки се в дървото.
Корабните червеи са известни с това, че причиняват проблеми на Христофор Колумб. По време на пътуванията му до Карибите те сериозно отслабват корпусите на плавателните му съдове, което представлява заплаха за тяхната безопасност.
Те нямат черупка. Нищо чудно защо Дейвид Уилър от Кеймбридж и колегата му Рубен Шипуей от Плимут предпочитат да ги наричат с прозвището „гола мида“. Те не влагат енергия в изграждането на черупки, което означава, че растат по-бързо от мидите и стридите, на които може да са необходими две години, за да достигнат до зрялост.
Голи мида
Треската, пикшата, сьомгата, рибата тон и скаридите съставляват 80 процента от морските дарове, които се консумират в страната. Те се ловят чрез вредния и често неустойчив метод, наречен тралене. Учените се надяват, че корабният червей ще осигури на хората ползите от богатата на риба диета по много по-устойчив начин.
Какво е тралене?
Дънното тралене е широко използвана промишлена риболовна практика, която включва влачене на тежки мрежи над морското дъно за улов на риба. Той унищожава естественото местообитание на морското дъно, засягайки всички дънни растения и животни.
„Страхотното предимство на голата мида е, че се храни с дърво. В сравнение с риба тон например, при нея нямате въздействие върху дивия риболов“, казва Уилър за The Times. Той обяснява, че ключът към това предимство са симбиотичните бактерии и гъбички в червата на голата мида. Защо? Тъй като превръща дървесината в различни съединения, включително протеини, много витамин В12 и основни микроелементи.
Във Филипините те обикновено се консумират като калмари или в маринована яхния. „Ако възнамеряваме да ги превърнем в потребителски продукт за масовия пазар, смятаме, че те трябва да бъдат под формата на рибени пръчици“, добавя той.
Хранителни системи, от които се нуждаем
За Шарлот Кумбс от Обществото за опазване на морската среда, този различен начин на мислене за нашите хранителни системи е точно това, от което се нуждаем.
„Не можем да продължаваме така, когато 97% от световните рибни запаси са или напълно унищожени, или страдат от прекомерен улов.“, казва тя.
„Има възможност за изграждане на напълно нов сектор на аквакултурата. И също така открива богатство от пътища за устойчиво производство и консумация на храни“, заключават авторите на проучването.
Миналата година те построяват първата в света аквакултура за корабни червеи в Плимут. Когато получат патенти за своето изобретение, двугодишният план за разширяване трябва да започне през май.
Източник: InterestingEngineering
