Може би сте чували за „храни за мозъка“ или „суперхрани“. За тях се говори навсякъде в интернет, особено сред влиятелните лица в социалните медии. Въпреки че има много преувеличени и дори вредни твърдения, уважавани лекари знаят, кои храни са наистина полезни за мозъка.
Всъщност тези храни са ви изключително познати и са лесни за включване в диетата ви.
Професорът в Медицинското училище в Харвард и директор по психиатрия по хранене и начин на живот в Масачузетската многопрофилна болница (MGH), Д-р Ума Найду, има няколко прости предложения за храни, които да повишат настроението ви и да защитят мозъка ви.
Специалността на д-р Найду е хранителната психиатрия, област, която свързва храната и мозъка. Такива връзки са установени отдавна. Например, проучванията показват, че яденето на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ненаситени мазнини и ниски количества червено месо може да помогне за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.
Като цяло антиоксидантите и храните с противовъзпалителни свойства също са отбелязани като полезни за здравето на мозъка.
И така, какво трябва да ядете?
Д-р Найду споделя своите най-добри храни за памет, остро мислене и цялостно здраве на мозъка.
Първо добрата новина: черният шоколад има доказани ползи за мозъка. Изберете шоколад с над 70% какао – антиоксидантите и какаовите флаваноли защитават мозъчните ви клетки, докато фибрите намаляват възпалението. Въпреки това, както при всички добри неща, консумирайте го умерено. Около 1,5 грама на седмица е перфектното количество.
Вероятно знаете, че горските плодове съдържат антиоксиданти, но те също имат фитонутриенти и витамини. Те са полезни за паметта и „яденето на различни цветни плодове може да намали симптомите на тревожност и да помогне за предотвратяване на невродегенеративни заболявания като деменция“.
Друг важен хранителен продукт е куркумата, подправка, открита в кърито. Тя съдържа противовъзпалителния куркумин, който може да помогне за защита на когнитивните функции при стареене. Д-р Найду препоръчва комбинирането на куркума с черен пипер, тъй като помага да се активира куркуминът за усвояване.
Следващият в списъка не би трябвало да ви изненада – листните зеленчуци, които лекарите винаги препоръчват. Рукола, зеле, спанак и манголд (листно цвекло) съдържат фолиева киселина, витамин В, жизненоважен за нашите невротрансмитери.
„Дефицитът на фолиева киселина е свързан с повишени симптоми на депресия, както и с когнитивното стареене“, казва д-р Найду.
Не на последно място са ферментиралите храни, като мисо (японска подправка, произведена чрез ферментация на соя със сол и гъбата плесен Aspergillus oryzae), комбуча или кисело мляко. Те защитават здравето на червата, което научно доказано е тясно свързано със здраве на мозъка.
Вземането на съзнателен и информиран избор относно ежедневната ви диета може да помогне за поддържането на мозъка ви здрав. За да научите повече за това как храната и мозъкът взаимодействат помежду си, можете да разгледате книгата на д-р Найду, This Is Your Brain on Food.
Източник: MyModernMet
