Змийското месо е устойчив хранителен източник с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на наситени мазнини, който вече се консумира широко в Югоизточна Азия и Китай.
Знаем, че змиите не са точно любимите животни на мнозинството от хората, но какво ще стане, ако Ви кажем, че може те да са ключът към изхранването на света? Оказва се, че това вероятно е точно така.
Ново проучване от университета Macquarie казва, че отглеждането на питони може да бъде устойчив, суперефективен начин за справяне с хранителната несигурност.
Моля, не повръщайте все още, защото става още по-диво.
Месо от питон: Повече протеин от обичайната ви пържола
„Те превъзхождат всички обичайни селскостопански животни, които сме наблюдавали“, казва д-р Даниел Натуш, дръзкият учен зад изследването.
Месото на питоните е много по-добро в превръщането на храната в телесна маса от вашето средно говеждо или пилешко. Помислете и за това: тези хлъзгави същества могат да оцелеят с месеци, без да ядат и не губят енергия, за да останат топли в сравнение с други животни. Изследователите публикуват работата си в списание Scientific Reports.
„Открихме, че питоните растат бързо, за да достигнат „тегло за клане“ през първата си година след излюпването“, добавя д-р Натуш.
Разбира се, идеята да ядете змия може да ви се стори странна, но ако сте любители на постно месо, питонът е идеалният избор. Има изключително високо съдържание на протеини и изненадващо ниско съдържание на наситени мазнини – това може да е суперхраната на утрешния ден.
Ако не сте знаели, отглеждането на питони е утвърдена индустрия в определени азиатски региони като Тайланд и Виетнам. Фермерите отглеждат видове като мрежести питони (Malayopython reticulatus) и бирмански питони (Python bivittatus) за консумация на тяхното месо.
Освен това змийското месо е устойчив хранителен източник с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на наситени мазнини, който вече се консумира широко в Югоизточна Азия и Китай. Въпреки широко разпространената практика на широкомащабно отглеждане на питони в Азия, основните селскостопански учени до голяма степен са го пренебрегнали, казва д-р Натуш.
Изследователите откриват, че питоните могат лесно да усвояват отпадъчния протеин от месо и риба, както и някои растителни протеини. Това предполага, че фермите за змии могат да бъдат ефективен начин за превръщане на селскостопанските отпадъци в използваеми протеинови продукти.
В сравнение с бозайниците, питоните произвеждат по-малко парникови газове, по-малко отпадъци и могат да издържат на периоди на недостиг на храна, което ги прави потенциално устойчив източник на храна.
Животновъдство с ниска поддръжка
Съавторът, професор Рик Шайн, казва, че питоните са хладнокръвни създания и това означава големи спестявания. Без разходи за отопление като тези, от които се нуждае добитъкът, плюс змиите могат да пият сутрешна роса, тоест ниско потребление на вода!
Отглеждането на питони може да се превърне и в устойчив доход: фермите за питони могат да предоставят малки питони на местни селяни, като да ги хранят с гризачи и отпадъци, за да ги отгледат, осигурявайки допълнителен доход за общностите.
За разлика от топлокръвните животни като птици и бозайници, влечугите са много по-ефективни при превръщането на храната в телесна маса. Това се дължи на енергията, която топлокръвните същества изразходват за поддържане на телесната температура.
„Промените в климата, болестите и намаляващите природни ресурси засилват натиска върху конвенционалните добитък и растителни култури, с ужасни последици за много хора в страните с ниски доходи, които вече страдат от остър протеинов дефицит“, казва д-р Натуш.
Неуспехите в конвенционалните хранително-вкусови системи, водещи до широко разпространена продоволствена несигурност, стимулират интереса към алтернативни източници на храна, добавя той.
Изследователите не казват, че питоните скоро ще заменят месото в хамбургерите (поне не и на Запад!), но това може да промени нещата на места, където змийското месо вече е в менюто. Тъй като изменението на климата причинява хаос на хранителните доставки, гъвкави и адаптивни решения като отглеждането на питони може да помогнат за запълването на световните чинии.
И така, може ли змиите да са тайната на едно по-устойчиво хранително бъдеще? Може да не ви звучи примамливо сега, но отчаяните времена може да изискват люспести решения в свят, изправен пред сериозни хранителни предизвикателства.
Източник: InterestingEngineering
