Tрябва да прочетете това, преди да насърчите детето си да стане вегетарианец.
На фона на нарастващата величина на изменението на климата и опасенията, свързани със здравето, веганството и вегетарианството са във възход по целия свят.
Проучване, проведено през януари 2022 г., разкрива, че 10% от възрастните американци вече спазват вегетарианска диета. В Канада повече от два милиона души се идентифицират като вегани, a повече от една трета от населението на Обединеното кралство също е готово да премине към растителна диета.
Въпреки това, един плашещ въпрос, с който много родители се сблъскват, когато децата им започнат да се хранят с вегетарианска диета, е дали изцяло растителната диета може да осигури на децата им всички необходими хранителни вещества?
Екип от изследователи от болницата „Св. Михаил“ в Торонто се опита да отговори на този въпрос в свое проучване, публикувано наскоро в медицинското списание Pediatrics.
Показатели
От 2008 до 2019 г. авторите на изследването са изследвали данни за теглото, нивото на витамин D, индекса на телесна маса, височината, съдържанието на желязо и нивата на холестерола на 8 907 канадски деца на възраст между шест и осем години.
Тези деца и техните родители участваха в TARGet Kids!, изследователска мрежа в Канада, която има за цел да постигне напредък в стратегиите за детско здравеопазване чрез различни изследователски проекти.
Въз основа на информацията за диетата, получена от родителите, изследователите категоризират децата като вегетарианци и месоядни и сравниха техния физически растеж.
Подчертавайки важността на тяхното проучване, водещият изследовател и педиатър д-р Джонатан Магуайър казва: „През последните 20 години сме свидетели на нарастваща популярност на растителните диети и променяща се хранителна среда с по-голям достъп до алтернативи на растителна основа, не сме виждали изследвания за хранителните резултати на деца, следващи вегетарианска диета в Канада.“
Анализът на фактори (като ИТМ, тегло и т.н.), които са взети предвид за сравняване на растежа на участниците, предполага, че децата, които следват вегетарианска диета, имат същата хранителна стойност (добре балансирано съотношение на основните хранителни вещества въглехидрати, мазнини, протеини, минерали и витамини в хранителни продукти или диета по отношение на хранителните нужди на техния потребител) като децата, които не са вегетарианци.
Проучването обаче посочва, че децата вегетарианци са изложени на два пъти по-висок риск да останат с поднормено тегло в сравнение с консуматорите на месо на тяхната възраст.
Ето защо на родителите се препоръчва да се консултират със здравни експерти за наблюдение на растежа и осигуряване на добър хранителен план за деца с поднормено тегло, които живеят на вегетарианска диета.
Д-р Магуайър пише: „Вегетарианската диета е свързана с по-високи шансове за статус на поднормено тегло, подчертавайки необходимостта от внимателно планиране на диетата за деца с поднормено тегло, когато се обмислят вегетариански диети.“
Ограничение на изследването
За разлика от месото, което се консумира предимно под формата на риба, пилешко или свинско месо, вегетарианските диети могат да бъдат различни видове.
Например някои плодове и зеленчуци като гъби, кокос и малини са богати на желязо. Хранителните продукти като зърнени храни, мляко, тофу и спанак са добри източници на витамин D и протеини. Докато диетата, която се състои главно от овес, банани, ориз и пшеница, е с високо съдържание на въглехидрати.
Проучването, проведено в болницата „Св. Михаил“, не споменава вида и качеството на вегетарианската диета, консумирана от вегетарианците. Следователно са необходими допълнителни изследвания, за да може да се направи по-подробно сравнение между хранителната стойност на вегетарианците, веганите и месоядните.
Източник: InterestingEngineering
