Този Свети Валентин ще е малко по-различен, предвид ситуацията по света. Крис Форд, готвач на сладкиши в Лос Анджелис, известен със своите десерти, предназначени за разбиване, и клиентелата си от знаменитости като Ким Кардашиян, току-що пусна нова колекция от ултрамодерни шоколадови лакомства, които се разбиват с чук. Колекцията за Свети Валентин от марката Butterlove&Hardwork на Ford, включва сърце на цена 150 долара и „плюшено“ мече от 225 долара, което е почти метър дълго.
Когато разбиете тези лакомства, вътре ще намерите бонбони, включително шоколадови трюфели. Оказва се, че да разбиеш сърцето си (и може би дори да публикуваш за това в социалните мрежи) може да бъде много забавно. Бившият сладкар в Beverly Wilshire разпознава възстановителното усещане за разбиване на нещо по време на пандемията. Все още не сме забравили, неотдавнашната му празнична колекция Naughty Or Nice включваше орнамент „F * ck 2020“ с подправени карамелени трюфели вътре.
„Хората искат нещо новаторско и аз мисля, че получаването на нещо, което е почти прекалено красиво за ядене и след това разбиването му на парчета, определено е катарзисно“, казва Форд.
В Лос Анджелис, разбиващите се сладкиши на Форд са нещо като сензация. Той благодари на Chrissy Teigen за първоначалния тласък. Тя се свърза с него през 2016 г., когато иска да купи великденски кошници за приятелите си. Сред тях е и К.Кардашиян. Ким К. става такава фенка, че по-късно публикува за Ford в Instagram.
„Изпратих й нещо за Коледа“, казва Форд. „И всъщност бях в Африка по време на годежното си пътуване, когато тя ми се обади.“
Кардашиян иска Форд да създаде кутии с шоколадови сърца, с новата й ароматна линия вътре. Тейгън и Зает Филипс са изключително впечатлени, когато получават сърцата си и медиите, от People до Elle, пишат за създаването на Форд. След шумотевицата около старта през 2018 г., Форд продължи да работи за A-listers.
„Голяма част от известността ми се предава просто от уста на уста“, казва той. „Чрез Ким направих колаборация за линията за грижа за кожата на Мадона.“
Кариерата на Форд, в готовия за разбиване шоколад, започва с великденски яйца, които е направил през 2015 г., когато е бил главен готвач на сладкиши в ресторантите на Брайън Волтаджо, във Вашингтон. След като се премества в Лос Анджелис, той започва да прави шоколадови сърца и други чупливи лакомства в Beverly Wilshire. Оттогава неговата работа постига поразителен успех. Но той бърза да посочи, че разбира, какъв късметлия е всъщност.
„Винаги казвам, че не съм измислил нищо – просто го поднесох във форма, в която никой не беше“, казва той.
Докато клиентите му се забавляват, унищожавайки нещата, Ford изгражда бизнес, като стартира собствена шоколадова линия по поръчка миналата седмица. Известна като Любов, новата линия е 66 процентов шоколад, произведен в Париж, с какаови зърна от Гана и Еквадор.
След като стана посланик на шоколадовата марка Cacao Berry, Форд заминава за Париж през 2019 г., за да разработи своя собствена смес. С екип, включващ шоколатиер и учен по храните, Форд преминава през четири теста на различен шоколад от цял свят. Той завършва с нещо, което трябва да се хареса на феновете, както на млечния шоколад, така и на тъмния шоколад.
„Това е много тъмен шоколад отгоре, сякаш отхапвате от наистина тъмно, гладко брауни“, казва Форд. „И след това завършва много млечно. Някак си върви нагоре и надолу по гърба с тези млечни нотки. Да, това е Любовта.“
Колекцията на Ford за Свети Валентин, която беше пусната тази седмица, е направена с тази нова линия. Всички негови предстоящи шоколадови творения, включително колекция за Великден и колекция за Деня на майката, също ще бъдат направени с нея.
„За много хора това се превърна в традиция“, казва Форд. „За Свети Валентин, за Коледа и тази традиция се харесва на всички, особено на децата.“
Оказва се, че разчупването на нещата може да формира навик. И така, ето нещо, което може да ви развесели по време на пандемията, а след като шоколадът изчезне, все още ще имате чук.
