Днес имаме удоволствието отново да Ви срещнем с Биляна Тодорова – създател и собственик на брандовете 1 Meter Chocolate & 1/2 Meter Chocolate. Заедно със своя партньор в живота ръководят иновативна онлайн платформа за здравословно хранене (Blagodaria.bg) и Фондация “Благодарител”, която предоставя помощ на нуждаещи се в кризисни центрове и социални домове.
Blagodaria.bg e първата оперативно-ефективна платформа за достъпно и персонализирано здравословно хранене, която спестява време и пари на клиентите си, докато ги прави по-здрави и помага за намаляването на вредните емисии. Идеята за нея се ражда като мечта преди повече от 8 години и като всяка красива идея, заживява свой собствен и изключително смислен живот.
Мисията, която движи платформата напред, е да направи здравословното хранене и устойчивия начин на на живот лесен и достъпен избор за всеки и да разбие мита, че да се храниш здравословно е скъпо, трудно и не е вкусно.
Blagodaria.bg е член на BESCO – Българската стартъп асоциация.
Здравейте, г-жо Тодорова! Много се радваме, че отново сте наш гост, а поводът този път е иновативното решение, което предлагате на пазара, чрез Вашата платформа Blagodaria.bg – Моето меню/Аджар. Какво всъщност представлява то и към кого е насочено?
„Аджар“ нарекохме иновативната и операционно ефективна система, която създадохме за намаляването на производствените разходите на себестойността на храната.
Със същото име е и страницата в сайта, в която клиентът може сам да си сглоби ястието от съставките, които предпочита и то да е приготвено по начина, който желае. Давам пример: избирам си сьомга, но искам да е приготвена на пара и да е с гарнитура от батат и броколи.
Всичко е на 100 гр. и можеш лесно да нагодиш грамажа, който ти е нужен, за да се заситиш или да спазиш режима си.
А най-хубавото е, че в реално време виждаш всички стойности на всяка съставка – нутриенти: мазнини, въглехидрати и протеин, калории и грамажи. По този начин добиваш реална представа колко калории ще поемеш и можеш да си ги напаснеш според нуждите и целите, които искаш да постигнеш.
Всичко това получаваш на една доста атрактивна и конкурентна цена спрямо пазара, защото сами сме разработили операционно ефективна система за намаляването на производствените разходите на себестойността на храната.
Методологията, с която го постигаме е:
- Готвене с предварителна заявка;
- Готвене с „грозни“ продукти – основно зеленчуци, които са с недобър външен търговски вид, които често отиват за брак (foodwaste);
- Бавно готвене – месата се пекат по 16 ч на 60 гр. и това запазва всичките им полезни вещества;
- Ползване на споделена кухня;
Зад това know-how стои близо 30 години опит на съпруга ми в ресторантьорския сектор, като 10 години от тях са специализиране в корпоративното изхранване на офиси и бизнес сгради. Разходите са оптимизирани максимално и така можем да дадем по-ниска цена от конкурентите на пазара.
Защо Аджар? Има ли специална история или символика, свързана с това име?
Аджар идва от турски и означава „здрав и силен като камък“. Лятото попаднахме в село Свежен, централна България, чието старо име е Аджар. Влюбихме се в селото и закупихме имот с инвестиционна цел и проект за здравословен ретрийт център, който някога се надявам да осъществим. Старото име много ни допадна и решихме да кръстим иновацията и бъдещия проект Аджар.
Как точно функционира платформата и какви са основните предимства за клиентите, които решават да доверят храненето си на Вас?
Аджар функционира в 3 много лесни стъпки:
- Избираш да влезеш в една от трите основни групи на хранене: Протеин, Веге или Класик. Имената им подсказват какви типове храни и съставки има в тях.
- Избираш ден и слот на доставка. Важно е да уточня, че ние работим само с предварителни заявки, от днес за утре или за който ден от седмицата си избереш. По този начин планираме, нямаме брак и това се отразява на цената.
- Третата стъпка е да получиш храната си. Планираме в скоро време и да създадем собствени точки на доставка в офис сградите и фитнес веригите, за да оптимизираме и логистичния разход в процеса.
Каква роля играе персонализацията в Blagodaria.bg? Как се уверявате, че предоставяте хранителни решения, които отговарят на индивидуалните нужди и предпочитания на клиентите си?
В трите основни групи в Аджар има достатъчно разнообразни храни/съставки, които могат да се комбинират. Изчислили ли сме, че могат да се получат до 500 000 хиляди комбинации! Практически няма човек, който да не може да намери „своето“ при нас.
А ако случайно не открива това, което иска – може да се свърже с нас и да поръча и заради предварителното планиране има време за реакция и можем да осигурим почти всичко, което има на БГ пазара.
За всички останали „капризи“ и нужди – имаме опция „Режимно хранене“, където срещу месечен абонамент отново много изгодно може да се хранят с това, което обичат.
Какво представляват режимните менюта и как човек може да определи кой режим на хранене е подходящ за него?
Разполагаме с най-голямото многообразие на пазара – до момента имаме 12 вида режимни хранения, но готвим и по индивидуална нужда или готово меню, което клиента вече има.
На всички останали клиенти на месечен абонамент предлагаме безплатна консултация с нутриционист, който да изготви режимът им, съобразен с техните изисквания и нужди.
Каква роля играе Blagodaria.bg в насърчаването на здравословно хранене и устойчив начин на живот в обществото?
За мен – огромна. Създадохме модел на работа и обслужване, което да даде възможност на повече хора да се хранят здравословно.
Затлъстяването сред децата е заплашително и нараства ежегoдно – по статистика повече от 30 % от децата между 7 и 14 г са затлъстели и със здравословни проблеми. А моделът на хранене се създава в семейството.
Едва ли ще ви учуди, че една от най-големите пречки пред повечето хора да се хранят здравословно – е това, че им е по-скъпо. На пазара няма евтини и достъпни опции, както и липсва разнообразие, а от там се насажда мнението, че няма да вкусно.
Е, с Blagodaria.bg вече не е така.
На една съвсем разумна цена можеш да получиш здравословно хранене не само за себе си, но и за цялото семейство и в него всеки да яде това, което обича.
С месечните ни семейни абонаменти можеш да спестиш до 30 % от разходите си за храна, а това се отразява и на намаляването на вредните емисии.
Знаете ли, че 60 % от изхвърлената храна в световен мащаб идва от домакинствата? В България това е средно 6000 лв. на домакинство на годишна база и близо 3 гигатона вредни емисии.
Цифрите наистина са стряскащи и само с една малка стъпка – като планиране на храненето, можем да оптимизираме разходите си и да имаме време и пари за нещата, които искаме.
Социалната отговорност е много важен аспект във вашия бизнес модел. Как помагате на общността и околната среда чрез вашия бизнес?
Още със създаването искахме да спазим вселенския принцип, че за да получиш трябва да дадеш. Взехме решение, че от всяка поръчка на храна, ще се отделят 5 % , с които да готвим и да даряваме храна на кризисни центрове и социални домове. По този начин всеки наш клиент става съпричастен на добра кауза, а все повече хора държат с изборите си да допринасят и да получават повече стойност, от колкото просто храна.
Какъв съвет бихте дали на хората, които искат да преминат към по-здравословно и устойчиво хранене, но не знаят откъде да започнат?
Да погледнат позитивно на това и най-вече да осъзнаят, че го правят за себе си и за хората, които обичат. Да си дадат ясна сметка защо искат да го направят – защото вярват в истинската и чиста храна, защото имат здравословен проблем, защото нямат време да готвят разнообразно и тн. От тях се иска само 1 стъпка: да отворят сайта на Blagodaria.bg и в рамките на 5 минути могат да планират седмичното изхранване на семейството, с ясна и фиксирана цена, без да оставят по 100 лв в магазина всеки път.
Благодаря Ви за този разговор! В края какво е Вашето послание към читателите на Лидер.БГ?
Осъзнатото хранене може значително да подобри здравето и дълголетието ни и пожелавам искрено на всеки да има силата да го осъзнае и приложи, защото с това ще подобри не само своето здраве и живот, но и ще даде пример на близките си.
Вярвам искрено, че Външният свят следва Вътрешния ни, а когато живеем и се храним осъзнато, това се отразява на мислите ни и реалността ни.
