Сред уредите за готвене, фритюрниците се отличават с повишена популярност, тъй като създават удобство в кухнята и попадат в категорията компактни уреди. Използват се като алтернатива на фурната за бързо приготвяне на хрупкави картофки, крилца и куп други вкусотии. Но, за да е удоволствие готвенето, правилният избор на фритюрници стои в основата. От онлайн магазин 4sales споделят тайните.
Кой фритюрник е най-подходящ за домашна употреба?
За подсигуряване на семейното хранене, основно се предлагат два вида фритюрници за домашна кухня. Класическият е този, който се нуждае от повече растителна мазнина, като олио или зехтин и приготвянето на бърза вечеря е удоволствие за всяка домакиня. Храната буквално плува в мазнина, а крайният резултат са хрупкави пържени картофки или друг вид храна.
Въздушните фритюрници са по-модерната техника и се наричат още еър фрайър (Air Fryer). Пърженето на храната става с минимално мазнина и под горещ въздух. Това е уредът за приготвяне на по-здравословна храна, позволява лесно почистване и осигурява енергийна ефективност.
Кой да избереш?
По-съвременните фритюрници са именно въздушните, тъй като имат значителни предимства пред класическите. Използват се за нискомаслено готвене и здравословно пържене. Въздушните фритюрници са по-безопасни, тъй като няма опасност от пръскане на мазнина. Лесни са за почистване, поради незалепващото си покритие и подвижните части.
Кои параметри са важни при избора на фритюрник?
Правилно избраните фритюрници гарантират вкусна храна и удоволствие при готвенето. От 4sales съветват да обърнете внимание при избора на следните особености:
- капацитет — за малките домакинства се препоръчва 1-2 литра. За големите семейства от 4 и повече човека се препоръчва 3 или повече литра;
- мощност — повишената мощност означава по-бързо загряване и приготвяне. За дома се препоръчват мощности от 1000 – 2000W;
- контрол на температурата — възможност, позволяваща приготвянето на различни видове храни;
- таймер — това е функцията, позволяваща задаване на определено време за приготвяне.
Рецепти за начинаещи
За приготвянето на хрупкави картофки, загрейте фритюрника на около 200°C и разпределете обелените преди това и нарязани картофки равномерно. Разклащайте кошницата на всеки 5 минути, докато станат златисти и хрупкави.
За приготвянето на хрупкави пилешки крилца, изсипете в купата на фритюрника 1-2 супени лъжици олио и загрейте уреда до 180°C. Подредете крилцата в един слой и печете за около 20-25 минути — обръщайте ги на всеки 7-8 минути до придобиване на златист цвят. 5 минути преди изваждането им можете да ги намажете с барбекю сос.
