С началото на коледните пости ядките са неизменна част от менюто на много българи. Вкусни, богати на фибри, антиоксиданти, витамини и минерали, здравословни мазнини, протеин, те са незаменими в менюто на веганите и вегетарианците.
Сурови, печени, овкусени…преядоха ли ви се? Но има и още една причина да посегнете към тях – според австралийски учени редовната им консумация осигурява дълголетие в здраве, с превенция на деменция или инвалидност, пише онлайн изданието Australian Seniors News.
Редовна консумация на ядки
В проучването на Университета Монаш, Австралия, са участвали 9 916 възрастни на възраст над 70 години, които са докладвали за обичайния си хранителен режим в рамките на подпроучването *ASPREE Longitudinal Study of Older Persons (ALSOP).
Според резюме на резултатите, публикувано в списание Age and Ageing, тези, които хапват често ядки, включително всеки ден или няколко пъти дневно, независимо от вида или формата на ядката, живеят по-дълго без деменция или трайна инвалидност, в сравнение с тези, които никога или рядко консумират ядки.
Тези възрастни, които изпитвали проблеми поради влошено орално здраве или затруднено дъвчене, отстранили трудностите, и започнали да ядат ядки, което довело до положителна промяна в години в здраве до по-късна възраст.
30 грама ядки на ден
Оптималната консумация на ядки, при липса на алергия, е по няколко пъти на ден в различни комбинации – цели ядки, нарязани или натрошени ядки, ядкови млека, масла или паста.
Последните варианти могат да бъдат много по-достъпни за хората с проблеми с устната кухина, а нарязаните ядки могат да се добавят към салати, зърнени храни и смутита. Препоръката все пак е да се ограничават солените ядки, както и захаросаните и покритите с шоколад.
Според австралийските насоки за здравословно хранене възрастните трябва да консумират 30 грама ядки, което се равнява на 1/3 чаша или на малка шепа, или приблизително две супени лъжици ядково масло през повечето дни от седмицата,
*30 грама ядки в зависимост от вида на ядката се равняват на около 25 бадема, 10 ореха или 40 фъстъка.
Препоръчва се микс от различни ядки, поради различните количества хранителни вещества в тях. Ядките имат най-добър вкус и най-високо хранително съдържание, когато са пресни, затова ги съхранявайте в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място, за да запазите свежестта им.
Новината е част от „Създай своето утре“ – съвместна поредица на Лидер.БГ и Янг Талънтс България с новини, анализи и интервюта за хората, млади по дух.
