До края на 2023 г. се очаква разпространение в цялата страна.
Meati Foods, фирма за протеини от мицел, въвежда пържоли, които приличат на говеждо, и котлети, които приличат на пиле, в хранителните магазини на Sprouts в САЩ. След лятната пробна програма, компанията обявява, че техните телешки пържоли и птичи котлети, направени от гъби, вече се предлагат на 380 места на Sprouts Farmers Market в цялата страна.
Продуктовата гама на компанията, готова за продажба на дребно, включва алтернативи на говеждо и пилешко месо, като класически котлет, хрупкав котлет, класическа пържола и пържола Carne Asada, съобщава Green Queen.
„Високото търсене на продукти на Meati в нашите ранни локации на Sprouts в Колорадо показват ясно, че хората са чакали диференциран протеин без животински произход, който има страхотен вкус, като същевременно осигурява изключителен хранителен профил“, казва Скот Тасани, президент и главен оперативен директор на Meati.
Meati Foods
Meati използва технология за ферментация, за да създаде продукти, които приличат на месо, направени предимно от мицел, корени на определени гъби.
„Компанията казва, че може да трансформира „една чаена лъжичка спори в пълноценен хранителен протеин с еквивалент на стотици крави“ само за няколко дни, използвайки това, което описва като „почти безкрайно мащабируема платформа“, казва той.
Това е първият път, когато клиентите ще могат да купуват продуктите в магазини в цялата страна; компанията първоначално предлага продуктите си в няколко търговски обекта през юли миналата година. Преди това продуктовата гама на Meati се предлага само онлайн, където бизнесът твърди, че стоките му „многократно“ са били разпродавани.
В края на 2023 г. се очаква предлагането да се разшири на територията на цялата страна. Бизнесът си партнира и с ресторанти, които предлагат в менютата си протеини, произведени от гъби. През ноември миналата година Meati дебютираха със своя Carne Asada Steak във веригата за салати Sweetgreen.
„В Sprouts нашият фокус винаги е бил да предоставяме най-новите и най-добрите пресни, естествени и органични храни на нашите клиенти“, казва Кристен Золдан, категориен мениджър на Sprouts за месо. „Продуктите на Meati са пример за тази мисия и ние сме щастливи да играем роля в представянето на марката пред света.“
Източник: InterestingEngineering
