Ако искате да подобрите настроението си, комбинирайте ежедневната си ябълка с малко листни зеленчуци. Смесването на грозде с лук пък може да понижи кръвното ви налягане.
Роб Хобсън, регистриран диетолог със специален интерес към науката за храните, разкрива комбинациите от храни, които могат да подобрят здравето ви, както и да бъдат полезни сами по себе си.
Рибното къри, което съчетава куркума с мазна риба, може да бъде мощно противовъзпалително средство – докато яденето на банан заедно с кисело мляко може да подобри здравето на костите и да помогне на чревните ви бактерии.
Зехтинът помага на човешкото тяло да усвои витамин А, който се съдържа в доматите и червените чушки, и е необходим за здрава кожа и очи.
Черното грозде, богато на полифенолен антиоксидантен катехин, помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, рак и неврологични разстройства, а заедно с лук може да потисне образуването на кръвни съсиреци и да засили сърдечно-съдовото здраве.
Други хранителни комбинации за укрепване на здравето включват чесън и мед, които могат да помогнат при инфекции на горните дихателни пътища, бадеми и плодове, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Но проучване сред 2000 възрастни установява, че 21% имат малко или никакво разбиране за витамините и минералите и тяхната роля в тялото им.
Роб Хобсън казва:
„От биологична гледна точка тялото се нуждае от синергия, за да функционира правилно.
„Синергията на храните се определя от начина, по който определени храни и хранителните вещества, които съдържат, работят заедно, за да предложат ползи за здравето, по-силни от отделните храни.
„Така че понякога простото комбиниране на два елемента може да засили въздействието, което те имат върху вашето здраве.
„Въпреки че храните може да имат свои собствени индивидуални ползи за здравето, те могат да бъдат още по-големи, когато ги смесите заедно, тъй като могат да си помогнат да свършат по-добре работата си. “
Проучването установява, че 54% от възрастните не са наясно, че комбинирането на различни храни може да бъде от полза за тяхното здраве, а 31% никога не мислят за смесване на храните заедно, за да извлекат повече от тях.
Цели 54% смятат, че в диетата им липсват ключови витамини или хранителни вещества, а 39% се обвиняват, че не знаят какви витамини и минерали има в различните храни.
Други 36% не знаят, от какви хранителни вещества се нуждаят. Витамин D (38 %), желязо (33%) и витамин С (31%) са сред хранителните вещества, които хората най-често смятат, че им липсват.
В резултат на това 56% от възрастните в момента приемат добавки, като 46% приемат витамин D, а 35% мултивитамини.
44% не полагат никакви усилия, за да си гарантират, че получават правилното количество витамини всеки ден, въпреки че 80% вярват, че здравето на хората зависи от това, което ядат.
Оказва се също така, че хората вярват, че липсата на витамини и минерали е причинила 46% от здравословните проблеми.
10 супер ястия за подобрение на здравето с хранителна синергия от Роб Хобсън
Къри от сьомга, скариди и бадеми
Помага за: Намаляване на възпалението в тялото, което е в основата на всички хронични заболявания
Хранителна синергия: мазна риба (сьомга, пъстърва, херинга, сардини, скумрия) – омега 3 + куркума (куркумин)
Това рибно къри е заредено с омега 3 мастни киселини, открити в сьомгата и куркумин, който е активното съединение, намиращо се в куркумата. Заедно тази хранителна синергия може да засили противовъзпалителните ефекти. Намаляването на възпалението в тялото може да помогне за намаляване на риска от много хронични заболявания, включително тези на сърцето.
Овесени ядки, гарнирани с бадеми и горски плодове
Помага при: Сърдечни заболявания
Хранителна синергия: бадеми (флавоноиди) с храни, богати на витамин С (плодове)
Бадемовата обвивка съдържа флавоноиди, които действат като мощни антиоксиданти в организма. В комбинация с витамин С, намиращ се в храни като горски плодове, е доказано, че тази комбинация помага за намаляване на окисляването на LDL холестерола. Окисляването на LDL холестерола сега се счита за ключов фактор в развитието на сърдечни заболявания.
Салата от ябълки, орехи и спанак
Помага за: Когнитивни функции и настроение
Хранителна синергия: Ябълки (флавоноиди) + зелени листни зеленчуци (спанак, къдраво зеле, рукола) – диетичен нитрат
Ябълки и зеленолистни зеленчуци – Ябълките са богати на флавоноиди, а зелените листни зеленчуци са богати на диетични нитрати. Проучванията показват, че комбинацията от флавоноиди и нитрати може да увеличи производството на азотен оксид. Увеличаването на азотния оксид след консумация на флавоноиди и диетични нитрати може да подобри когнитивната функция и настроението. Червеното цвекло също е с високо съдържание на диетични нитрати.
Салата от домати, авокадо и босилек, подправена със зехтин
Помага за: здравето на сърцето и здравето на простатата
Хранителна синергия: Храни с високо съдържание на ликопен (домати) + зехтин
Ликопенът е антиоксидант, който е свързан с намаляване на риска от сърдечни заболявания. Това растително съединение също се свързва с подобряване на здравето на простатата. Доматите са най-богатият източник на ликопен, който се усвояването му по-добре, когато се комбинира с мазнини като зехтин. Зехтинът притежава много ползи за здравето, включително намаляване на възпалението и повишаване на HDL холестерола.
Смути за закуска, направено от кисело мляко и банан
Помага за: Здрава микробиота и здраве на костите
Хранителна синергия: пробиотично кисело мляко + банан (пребиотици)
Пробиотичното кисело мляко доставя полезни бактерии като Lactobacillus в червата. Поддържането на баланс между храната и лошите бактерии е от съществено значение за здравата микробиота. Това е важно, тъй като червата са мястото, където храната се разгражда и хранителните вещества се абсорбират и доставят на тялото. Здравето на червата също е тясно свързано с имунитета. Добавянето на банани добавя пребиотици (инулин) към сместа. Тези несмилаеми фибри се ферментират от бактерии в червата – по същество те помагат да се хранят бактериите в червата, като им помагат да процъфтяват.
Дресинг за салата от джинджифил и куркума (+ мед и чесън)
Помага при: Инфекции на горните дихателни пътища
Хранителна синергия: Чесън (феноли) + мед
Чесънът и медът често се посочват като изключително антибактериални продукти. Изследванията обаче показват, че в комбинация те имат по-голяма способност да намалят растежа на патогенни бактерии, което се дължи на синергичното действие на фенолите и мастните киселини, намиращи се в храните. Предполага се също, че в комбинация тези две храни могат да бъдат полезно алтернативно лечение на инфекции на горните дихателни пътища или да се използват заедно с фармацевтично предписани антибиотици.
Салата от синьо сирене и грозде (+ червен лук)
Помага за: здравето на сърцето и кръвното налягане (циркулация)
Хранителна синергия: Черно грозде (катехин) + лук
Черното грозде е богато на полифенолен антиоксидант катехин, който помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, рак, неврологични разстройства и за управление на теглото. Заедно лукът и гроздето инхибират кръвните съсиреци и подобряват здравето на сърдечно-съдовата система. Проучванията показват, че тази комбинация помага за подобряване на сърдечно-съдовата защита чрез подобряване на кръвообращението.
Пиле с червен пипер и куркума (+черен пипер)
Помага за: Здраве на ставите
Хранителна синергия: черен пипер (пиперин) + куркума (куркумин)
Активната съставка в куркумата се нарича куркумин и е широко изследвана за нейните противовъзпалителни свойства. Куркуминът се усвоява трудно от организма, но в комбинация с черен пипер усвояването му се увеличава. Активната съставка в пипера се нарича пиперин, който е отговорен за този абсорбиращ ефект.
Чили от черен боб (+ червени чушки)
Помага при: желязодефицитна анемия
Хранителна синергия: черен боб (желязо) + червени чушки (витамин С)
Дефицитът на желязо е най-често срещаният дефицит на хранителни вещества по целия свят. Нехемово желязо от растителни храни се абсорбира по-малко в тялото. Широко разпространено е разбирането, че нехемовото желязо се усвоява по-лесно в присъствието на витамин С. Растителният източник на желязо включват боб, варива, леща, тъмнозелени листни зеленчуци, ядки и сушени плодове. Червените чушки са най-богатият хранителен източник на витамин С, но други включват горски плодове, броколи, цитрусови плодове и картофи.
Салата от домати, авокадо и нахут, подправена със зехтин
Помага за: здравето на сърцето и здравето на простатата
Хранителна синергия: Храни с високо съдържание на ликопен (домати) + зехтин.
Ликопенът е антиоксидант, който е свързан с намаляване на риска от сърдечни заболявания. Това растително съединение също се свързва с подобряване на здравето на простатата. Доматите са най-богатият източник на ликопен, който подпомага усвояването му, когато се комбинира с мазнини като зехтин. Зехтинът сам по себе си притежава много ползи за здравето за поддържане на доброто здраве на сърцето, включително намаляване на възпалението и повишаване на HDL холестерола.
Източник: GoodNewsNetwork
