Напоследък чаят матча доби голяма популярност, като се използва при направата на шотове, лате, чайове и дори десерти.
Подобно на зеления чай, матча се произвежда от растението Camellia sinensis . Въпреки това, се отглежда по различен начин и има уникален хранителен профил.
Фермерите отглеждат матча, като покриват своите чаени растения 20–30 дни преди прибиране на реколтата, за да избегнат пряката слънчева светлина. Това увеличава производството на хлорофил, повишава съдържанието на аминокиселини и придава на растението по-тъмно зелен оттенък.
След като чаените листа са събрани, стъблата и жилките са отстранени и листата се смлени на фин прах, се получава уникалния чай от матча.
Ето няколко ползи за здравето от чая матча, базирани на научни изследвания.
1. Високо съдържание на антиоксиданти
Чаят от матча е богат на катехини, клас растителни съединения в чая, които действат като естествени антиоксиданти. Антиоксидантите помагат за стабилизиране на вредните свободни радикали, които са съединения, които могат да увредят клетките и да причинят хронично заболяване.
2. Помага за защита на черния дроб
Черният дроб е жизненоважен за здравето и играе основна роля при изхвърлянето на токсините, метаболизма на лекарствата и обработката на хранителни вещества.Някои проучвания са установили, че чаят матча може да помогне за защита на черния дроб.
3. Повишава мозъчната функция
Някои изследвания показват, че няколко от компонентите в чая матча могат да помогнат за подобряване на мозъчната функция.
Чаят матча съдържа съединение, наречено L-теанин, което променя ефекта на кофеина, повишава бдителността и помага да се избегне срив в нивата на енергия, които могат да последват консумацията на кофеин.
4. Може да помогне за предотвратяване на рак
Матча е пълен със здравословни съединения, включително такива, които са свързани с профилактика на рака.
Проучване доказва, че екстрактът от зелен чай намалява размера на тумора и забавя растежа на раковите клетки на гърдата при плъхове.
Матча има особено високо съдържание на епигалокатехин-3-галат (EGCG), вид катехин, за който е доказано, че има мощни противоракови свойства.
Изследване установи, че EGCG в матча помага за унищожаване на раковите клетки на простатата.
5. Грижа за здравето на сърцето
Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб, което представлява приблизително една трета от всички смъртни случаи при хора на възраст над 35 години.
Някои проучвания показват, че пиенето на зелен чай матча, може да помогне за предпазване от сърдечни заболявания. Доказано е, че матча намалява нивата на общия и „лошия“ LDL холестерол, както и на триглицеридите.
6. Помага да отслабнете
Разгледайте всяка добавка за отслабване и има голяма вероятност да видите „екстракт от зелен чай матча“, изброен в съставките.
Зеленият чай матча е добре известен със способността си да спомага загубата на тегло. Всъщност проучванията показват, че това може да помогне за ускоряване на метаболизма, за да увеличи енергийните разходи и да засили изгарянето на мазнините.
Едно малко проучване показа, че приемането на екстракт от зелен чай по време на умерени упражнения увеличава изгарянето на мазнини със 17%.
Матча се прави от същото растение като зеления чай, но тъй като е направен от целия лист, той съдържа по-концентрирано количество антиоксиданти и полезни растителни съединения.
Проучванията разкриват различни ползи за здравето, свързани с матча и неговите компоненти, спомагащи загубата на тегло до намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Най-хубавото е, че чаят е лесен за приготвяне, така че можете да го включите без усилие във вашата диета и да придадете на деня си допълнителен вкус.
Източник: healthline.com
