Подобно на виното, бирата може да има ползи за здравето, когато се консумира в умерени количества. Безалкохолните бири стават изключително популярни напоследък, но дали тези напитки също са здравословни?
В пилотно проучване изследователите съобщават, че в сравнение с техния микробиом преди процеса, мъжете, които пият една алкохолна или безалкохолна бира дневно, имат по-разнообразен набор от чревни микроби, което може да намали риска от някои заболявания.
Трилиони микроорганизми покриват стомашно-чревния тракт на човека, оказвайки пряко влияние върху благосъстоянието на техния гостоприемник.
Проучванията показват, че когато има повече видове бактерии, хората имат по-малък шанс да развият хронични заболявания, като сърдечни заболявания и диабет. А бирата съдържа съединения, като полифеноли, както и микроорганизми от нейната ферментация, които могат да повлияят на разнообразието от микроби в човешките черва.
По-рано публикувано „кръстосано“ проучване показва, че когато мъжете и жените консумират безалкохолна светла бира в продължение на 30 дни, разнообразието на чревната микробиома се увеличава.
Няколко други клинични проучвания са тествали този проблем, така че Ана Фариа и колегите искат да видят дали ще намерят подобни резултати при мъже в различен тип проучване – паралелен, рандомизиран дизайн на изпитване – с две отделни групи участници.
В това двойно-сляпо проучване 19 здрави мъже са разделени на случаен принцип в две групи. Те пият по 300 грама алкохолна или безалкохолна бира с вечерята си в продължение на 4 седмици. Изследователите откриват, че теглото, индексът на телесна маса и серумните маркери за здравето на сърцето и метаболизма на участниците не са се променили по време на проучването.
Но в края на 4-седмичния период и двете групи имат по-голямо бактериално разнообразие в чревния си микробиом и по-високи нива на фекална алкална фосфатаза, което показва подобрение в здравето на червата.
Въз основа на това пилотно проучване изследователите казват, че консумацията на една бутилка бира, независимо от съдържанието на алкохол, може да бъде от полза за чревната микробиома и чревното здраве на мъжете. Те обаче добавят, че тъй като най-безопасното ниво на консумация на алкохол е никакво, безалкохолната бира може да е по-здравословният избор.
Това проучване е докладвано в ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Източник: American Chemical Society
