С разгара на лятото, много хора се изкушават да опитат редица уж чудотворни диетични трикове, за да свалят излишните килограми, които им пречат да се радват на перфектната физика.
Сред тях са така наречените „монодиети“ или „монотрофно хранене“: ограничителни режими, които се състоят в консумация на един вид храна за определен период от време, с цел бързо отслабване и „детоксикация“.
Популярни примери за такъв тип диети включват ананас, ябълка, диня, праскова или артишок, както и варианти на зърнена основа като ориз и такива на протеинова основа като риба тон или мляко. Тяхната привлекателност се крие в обещанието за простота и бързи резултати.
Но дали наистина са толкова ефективни? Ана Монтеро Браво, професор в Катедрата по фармацевтични и здравни науки във Фармацевтичния факултет на Университета Сан Пабло-CEU и член на изследователската група за високи постижения „Хранене за живот“, се опитва да отговори на въпроса: ефективни, безсмислени или направо опасни са т.нар. монодиети?
Временна загуба на тегло
Диетите, фокусирани върху драстично намаляване на приема на калории, могат да доведат до бърза загуба на тегло. Консумацията на толкова малко количество калории обаче означава намалени нива на кръвната захар. За да поддържат енергийните нива, телата ни имат механизми, които компенсират спада в приема на хранителни вещества.
Първоначално тялото използва чернодробен гликоген, основният източник на глюкозен резерв, който поддържа нивата на кръвната захар, особено между храненията или при гладуване. След като обаче този запас се изчерпи, тялото започва да преобразува мускулната маса, за да получи аминокиселини, които чрез други метаболитни пътища могат да произведат глюкоза. Този процес, с течение на времето, може да доведе до значителна загуба на мускулна маса и други метаболитни нарушения.
Следователно голяма част от всяка внезапна загуба на тегло е резултат от загуба на вода и мускулна маса, а не на телесни мазнини, което означава, че тези резултати са склонни да бъдат временни. Когато човек се върне към обичайния си хранителен режим след строг режим, вероятно той бързо ще си възвърне загубеното тегло – това е известно като „йо-йо ефект“.
Накратко, монодиетите може да изглеждат като бързо решение, но те не насърчават трайна загуба на тегло, нито пък са благоприятни за здравословни хранителни навици.
Има ли някакви ползи?
Освен първоначалната загуба на тегло, на практика няма научни доказателства, които да предполагат, че монодиетите имат някакви реални или трайни ползи.
Някои хора съобщават за чувство на „лекота“ или по-добро храносмилане, но тези ефекти може да се дължат повече на елиминирането на определени преработени храни, отколкото на самата диета.
„Детокс“- елементът на монодиетите може да има и плацебо ефект. Вярата, че по някакъв начин се прочиства тялото, може да накара човек да се чувства по-добре, дори при липса на доказани физиологични промени.
Опасни ли са?
Монодиетите могат да бъдат много опасни, особено ако са продължителни. Основният риск е дефицитът на основни хранителни вещества, тъй като, консумирайки само един вид храна, пропускаме протеините, здравословните мазнини, витамините и минералите, от които тялото се нуждае, за да функционира правилно.
Освен това, те могат да доведат до храносмилателни проблеми, метаболитни нарушения, мускулно-скелетни проблеми, хормонални нарушения и електролитен дисбаланс, особено при хора с предшестващи здравословни проблеми.
Друга съществена опасност е създаването на нездравословна връзка с храната, белязана от ограничения и вина. В екстремни случаи това може да доведе до хранителни разстройства като орторексия или анорексия нервоза.
Освен това, радикалното ограничаване на хранителните вещества може да повлияе на баланса на невротрансмитерите в мозъка, допринасяйки за раздразнителност и умора, които от своя страна се отразяват негативно на емоционалното благополучие.
Защо са толкова популярни?
Въпреки рисковете, монодиетите продължават да бъдат изключително популярни, особено в социалните медии. Тяхната привлекателност се крие в тяхната простота и обещанието за бързи резултати с минимални усилия.
Освен това много от тези диети се рекламират от известни личности или инфлуенсъри, което им придава фалшиво чувство за достоверност. Дезинформацията, естетическият натиск и по-широката липса на хранително образование също са допринасящи фактори.
Основният извод е, че диетите с една храна може да са ефективни за бърза и временна загуба на тегло, но не са ефективни в дългосрочен план и са опасни, ако се спазват за дълги периоди от време. Те не осигуряват реални ползи за здравето и могат да доведат до хранителни дефицити и сериозни здравословни проблеми.
Поради тези причини те не се препоръчват и не трябва да се рекламират като подходящи форми за контрол на теглото или подобряване на здравето. Най-добрият начин за достигане и поддържане на здравословно тегло е балансирана, разнообразна диета, съпроводена с редовна физическа активност и здравословни навици за живот.
Източник: The Conversation
