Безалкохолното вино от мускат подобрява еластичността на кожата и намалява трансепидермалната загуба на вода. Може да не обърне стареенето, но може да попречи на клетките на кожата ви да стареят бързо.
Екип от изследователи от Университета на Флорида (UF) наскоро публикува проучване, което показва, че пиенето на безалкохолно мускатно вино може да предотврати бързото стареене на кожата при жени на средна възраст и възрастни жени.
Трябва да се отбележи, че много компании, продаващи вино от мускат, също твърдят, че техните напитки имат свойства против стареене. Повечето налични в търговската мрежа мускатни вина обаче съдържат алкохол и може да не дадат същите резултати, каквито изследователите са наблюдавали при безалкохолната напитка.
„Алкохолът би добавил друга променлива към изследването, която може да доведе до различни ефекти. Използвахме деалкохолизирано мускатно вино, защото се интересувахме от ефекта на биоактивните съединения във виното, по-специално полифенолите, върху здравето на кожата“, казва Линдзи Кристман, един от авторите на изследването и дипломиран научен сътрудник в UF.
Полифенолите са естествени съединения, които се намират в много плодове и зеленчуци. Те работят като мощни антиоксиданти в човешкото тяло и също така е известно, че имат противоракови, противовъзпалителни и антидиабетни свойства.
Многобройни минали проучвания показват, че полифенолите, открити в мускатното грозде, като кверцетин, елагова киселина и антоцианини, ефективно намаляват възпалението и оксидативния стрес.
„Установено е, че гроздето мускат има уникален полифенолен профил в сравнение с други сортове червени вина“, добавя Линдзи.
Тестване на мускатно вино срещу стареене на кожата
За да проверят как консумацията на мускатно вино влияе върху човешката кожа, изследователите правят интересен експеримент.
Те изследват промените в еластичността на кожата и TEWL (трансепидермална загуба на вода) на 17 участнички (на възраст между 40 и 67 години). Еластичността на кожата е способността на кожата да възвърне първоначалната си форма, след като бъде издърпана или разтегната.
С напредване на възрастта кожата губи еластичност, тъй като тъканите й се дегенерират, което я кара да увисва и да образува бръчки. Следователно еластичността на кожата служи като важен параметър за проверка на стареенето на кожата.
TEWL предполага капацитета на нашата кожа да задържа вода. Кожа с висок TEWL страда от сухота, сърбеж и е по-склонна към акне и други кожни заболявания.
По време на своето проучване изследователите молят участниците да пият две чаши деалкохолизирано мускатово вино всеки ден в продължение на шест седмици. След това участниците правят триседмична почивка, през която не пият вино.
След като периодът на почивка приключва, те отново са помолени да консумират същото количество плацебо напитка дневно в продължение на шест седмици. Плацебото има вкус на вино, но липсват полифеноли. В края на двете шестседмични фази, изследователите изследваха кожата на своите участници и отбелязаха нивото на възпаление и оксидативен стрес в тях.
Когато сравняват резултатите от двете фази, те забелязват, че „Шест седмици консумация на деалкохолизирано вино от мускат води до подобряване на определени кожни параметри, свързани със стареенето, като еластичност и бариерна функция на кожата на лицето, в сравнение с изходното ниво и плацебо фазата. Това вероятно се дължи на намаляването на възпалението и оксидативния стрес.“
Участниците съобщават за по-гладка кожа след консумация на вино от мускат. Въпреки това, няма забележими промени в количеството на бръчките по кожата им.
Така че, въпреки че изследователската работа успешно демонстрира, че безалкохолното вино може да подобри свързаните с възрастта кожни състояния при жените, това не предполага, че напитката има свойства за обръщане на процеса на стареене, както твърдят много продавачи на вино.
Изследователите също така подчертават, че тяхното проучване включва само малка група участници; Следователно са необходими повече експерименти, включващи много участници, за да потвърдят допълнително своите открития.
Проучването е представено на Nutrition 2023 в Бостън.
Източник: InterestingEngineering
