Индустрията на услугите няма да замени хората с машини скоро.
Когато става въпрос за роботи, винаги има страх, че те могат да заменят човешки работници. Нов доклад на Richmond News, публикуван в събота, показва, че това все още не е така в сектора на услугите.
Статията подчертава, че все повече ресторанти в града сега използват сервитьори-роботи, за да се справят с проблемите с недостига на работна ръка, но ги намират за неефективни, като дори два ресторанта са решили да уволнят сервитьорите си-роботи.
Полезно, но проблематично
Като цяло ресторантите, интервюирани от Richmond News, съобщават, че роботизираните сървъри са полезни в някои случаи, но проблемни в много други. С други думи: те не могат ефективно да заменят човешките работници.
„Роботите-сервитьори бяха нещо ново тук, така че решихме да го изпробваме“, казва Алън Сонг от Foodie Kitchen. „Страхотни са за пренасяне на горещи съдове и за връщане на използвани съдове и купи обратно в кухнята, което помага да се спести човешкия труд.“
Въпреки това Сонг добавя, че сервитьорите са били принудени да следват робота, когато сервира храната на клиентите, за да се уверят, че всичко върви гладко, което създава повече работа за човешкия персонал.
„Не ги използваме за доставка на супа, защото супата може да се разлее, когато роботът спре. И ако коригираме местоположението на масите или комбинираме две маси в една за по-голяма група, роботът се обърква.“
Освен това Сонг казва на Richmond News, че е имало няколко инцидента, които са се случили заради робота: сервитьорка е паднала върху машината, наранявайки пръста на крака си и веднъж роботът е пуснал всички съдове, които е носел, на пода, опитвайки се да се движи твърде бързо.
Използвай с повишено внимание
„Ресторантите трябва да помислят внимателно, преди да „наемат“ робот сервитьор“, казва той. „Бих казал, че е полезно за доставяне на ястия в по-голям ресторант и може да помогне за пренасяне на храна, която е твърде гореща или студена, но за по-малките ресторанти не мисля, че е необходимо.“
Richmond News също съобщава за два ресторанта, които са добавили роботи към обслужващия си персонал през 2021 г. само, за да се отърват от тях през 2022 г., когато бизнесът се нормализира след COVID и местата отново се напълниха.
„Те работеха много добре по време на пандемията, когато имахме по-малко клиенти и повече разстояние между масите“, казва собственикът Женгвен Хао. „Но когато ограниченията бяха премахнати и имахме повече клиенти и маси, роботите-сервитьори причиниха повече неудобство, отколкото помощ.“
„За ресторанти като нашия, където местата се променят много в зависимост от големината на партито, не е удобно да се използват роботи сървъри, които просто не са толкова гъвкави като човешкия персонал.“
Източник: InterestingEngineering
