- След този кулинарен тласък за туристическия сектор на ОАЕ, лидерите обявиха планове за свръхзареждане на туристическия сектор.
- Ръководителите на Michelin казват, че ОАЕ вече се изравнява с големите световни гурме дестинации като Париж, Ню Йорк, Сингапур и Лондон.
Докато икономическите перспективи за голяма част от света се прогнозират да бъдат нестабилни през 2023 г., в Персийския залив има оживено настроение. Това отчасти се дължи на доходоносната футболна лудост в Катар, но и защото туристическият сектор в региона никога никога не е бил толкова добър.
Това важи особено за Обединените арабски емирства, като икономиката на страната е нараснала с повече от 6% тази година, според Международния валутен фонд.
В ОАЕ се забелязва нарастващ брой нови шикозни ресторанти с изискана кухня. Лицензираните заведения за хранене в страната са част от хотел – с няколко изключения във финансовия район на DIFC – така че това е жизненоважно бизнес обвързване. Както винаги в тази част на света, конкуренцията кой да бъде най-екстравагантният и възхваляван е висока – както е илюстрирано от състезателния дух, показан в първите награди на Michelin Guide Dubai в ОАЕ преди няколко месеца.
Столицата Абу Даби видя три от своите ресторанти да получават своя звезда – Talea на Антонио Гуида, за своята „Cucina di Famiglia“ или семейна италианска кухня; Hakkasan, ресторант, празнуващ традиционните кантонски вкусове; и ултрамодерния японски ресторант 99 Sushi Bar — известен с творения като цяло бутче от кралски рак, запечено, с майонеза уасаби, тобико и юзу.
В Дубай — буйният съсед на Абу Даби и неофициален съперник — впечатляващи единадесет ресторанта получиха звезди Мишлен, включително луксозното италианско заведение Armani Ristorante, разположено в подножието на най-известната забележителност на града, Бурж Халифа.
Ръководителите на Michelin казват, че ОАЕ вече са наравно с големите световни гурме дестинации като Париж, Ню Йорк, Сингапур и Лондон.
„Бихме казали, че ресторантите в селекцията на Michelin Guide в ОАЕ са равни на големите градове.“
Местна кухня?
Въпреки това, за някои местни гастрономи има муха в консомето – фактът, че въпреки че тазгодишната селекция на Michelin включваше кухни от целия европейски и азиатски континенти, нито един ресторант в ОАЕ, специализиран в кухнята на Близкия изток, не беше награден със звезда.
Говорейки пред CNBC, Саманта Ууд, основател на популярния уебсайт за безпристрастни прегледи на ресторанти FooDiva.net, коментира: „Силната зависимост на ОАЕ от вносна продукция, въпреки нарастващия избор на местни съставки, е в ущърб – което е свързано с високата цена на ресторантите тук . Но това, което е по-разочароващо, е, че някои ресторанти, които максимизират нашата местна кухня, не са признати в ръководството на Michelin.“
С този кулинарен тласък за туристическия сектор на ОАЕ, лидерите обявиха планове за увеличаване на туристическия сектор и увеличаване на приноса му към националния БВП от сегашните 177 милиарда дирхама до колосалните 450 милиарда дирхама до 2031 г.
Според Абдула бин Тук Ал Мари, министър на икономиката, стратегията планира да привлече инвестиции на стойност 100 милиарда дирхама и да доведе 40 милиона хотелски гости в региона.
Източник: CNBC
