Изборът на хранителни закуски, е ключов компонент на всяка здравословна диета – включително вегетарианска диета. За съжаление, повечето бързи и лесни закуски предлагат само калории и добавена захар. И все пак намирането на вегетариански опции за леки закуски, които са лесни, преносими и хранителни, не трябва да бъде предизвикателство. Ето няколко бързи и здравословни идеи за вегетариански закуски.
Ядково масло с плодове
Плодовете като ябълки, банани и ягоди са заредени с антиоксиданти и с високо съдържание на фибри, което помага да се чувствате сити. Междувременно маслото от ядки, като бадемово, фъстъчено или кашу, доставя обилна доза задоволителни протеини и здравословни мазнини.
Чушки с хумус
Чушките с хумус са здравословна, растителна алтернатива на традиционните чипс и дип. Чушките са с ниско съдържание на калории и съдържат фибри, витамин С и витамин А. Освен това, потапянето им в хумус може да ви помогне да увеличите приема на протеини и фибри, като същевременно поддържате ниския си прием на калории.
Печен нахут
Нахутът е пълен с протеини, фибри и витамини и минерали като манган и фолиева киселина. Най-доброто от всичко е, че печеният нахут е лесен за приготвяне у дома.
Пуканки
Пуканките са питателна, нискокалорична закуска, която е чудесен източник на минералите фосфор, магнезий и цинк. Също така съдържат високо съдържание на манган – минерал, участващ в храносмилането, имунната функция, производството на енергия и здравето на мозъка.
Ядки
Ядките, като бадеми, орехи, кашу и шам фъстък, осигуряват богатство от важни хранителни вещества, включително здравословни за сърцето мазнини, фибри, протеини, магнезий, желязо и калций. Освен че са изключително богати на хранителни вещества, изследванията показват, че добавянето на ядки към вашата диета може да намали риска от сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, диабет и някои видове рак като колоректален рак. Имайте предвид обаче, че ядките са с високо съдържание на калории, така че им се наслаждавайте умерено и се придържайте към около 28 грама на хранене.
Кисело мляко с плодове
Богато на протеини, калций, витамин В12 и калий, киселото мляко е отлична опция за вегетарианска закуска. Комбинирането на кисело мляко с ябълки, плодове, банани, грозде или любимия ви вид плодове също може да помогне за увеличаване на приема на фибри, витамин С и антиоксиданти за борба с болестите.
Чипс от кейл
Чипсът от кейл е лесен и вкусен начин да изцедите порция листни зеленчуци в ежедневната си диета. Кейлът е особено добър източник на витамини С и А – важни хранителни вещества, участващи в имунната функция и профилактиката на заболяванията.
Извара
Изварата е високопротеинов млечен продукт, богат на фосфор, селен и витамин В12. Също така е чудесен източник на калций, основно хранително вещество, което играе централна роля в формирането на костите, мускулната функция и секрецията на хормони.
Зелени смутита
Зелените смутита могат да бъдат бърз и удобен начин да впишете няколко допълнителни порции зеленчуци във вашата диета, като същевременно увеличите приема на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Въпреки че зелените смутита обикновено се приготвят с листни зеленчуци като кейл или спанак, могат да се добавят и други плодове, зеленчуци и съставки. Например опитайте моркови, целина, цвекло, плодове, банани, семена от чиа или ленено брашно.
Печено едамаме
Едамаме са соеви зърна, които се събират преди да са напълно узрели. Те могат да бъдат сварени, приготвени на пара или печени, за да се създаде вкусна и питателна закуска в движение. Всъщност приготвеният едамаме съдържа огромен 8 грама фибри и 18 грама растителен протеин в порция от 1 чаша (155 грама) и съдържа добро количество магнезий, желязо и витамин С.
Тиквени семки
Тиквените семки са чудесен източник на много важни хранителни вещества, включително протеини и фибри. Те също са богати на магнезий, микроелемент, необходим за мускулна контракция, регулиране на кръвното налягане, нервна функция и синтез на ДНК.
Овесени ядки
На овесените ядки можете да се насладите по всяко време на деня като засищаща и питателна закуска. Овесът съдържа вид фибри, наречени бета-глюкан, за които се смята, че насърчават загубата на тегло и подобряват нивата на холестерола, контрола на кръвната захар и кръвното налягане. Увеличете вкуса на овесените ядки с добавки като ядки, семена, сушени плодове, плодове, канела или ядково масло.
Твърдо сварени яйца
Твърдо сварените яйца могат да бъдат полезна и питателна вегетарианска закуска, която да ви помогне да се чувствате сити между храненията. Освен че са чудесен източник на протеини, твърдо сварените яйца имат и високо съдържание на селен, витамин А и витамини от група В. Изследванията също така показват, че яденето на яйца може да намали глада, за да подпомогне загубата на тегло и да увеличи нивата на HDL (добър) холестерол и антиоксиданти в кръвта.
Гуакамоле
Гуакамолето е лесен начин да увеличите приема на здравословни мазнини, като същевременно задоволите желанието си за солена закуска. Авокадото в гуакамоле е с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини, за които е доказано, че повишават HDL (добрия) холестерол и намаляват нивата на триглицеридите. Също е чудесен източник на калий, витамин С и витамин В6 (18 Известен източник).
Домашни енергийни топки
Енергийните топчета са проста опция за закуска, която можете да направите у дома и да персонализирате с вашия избор на хранителни съставки. Опитайте да добавите ядки и семена към енергийните си топчета, за да увеличите приема на протеини, фибри и здравословни за сърцето мазнини. Сушени плодове, какаови зърна и мед са отличен избор за усилване на вкуса и антиоксидантното съдържание на вашата закуска.
