Етикет: сочност
Протеин-глутаминазата създава по-сочни и по-смилаеми бургери без месо
Проучване установява, че третирането на текстурирани растителни протеини (TVP) с протеин-глутаминаза (PG) значително намалява съединенията с неприятен вкус с 58 до 85 процента. Години наред...
