Здравословното хранене и възприемането на храната като средство за постигане и поддържане на пълноценен живот е тема, която през последните години привлича все по-голям интерес и внимание. Когато стане дума за здравословно хранене, едно от първите неща, което изниква в съзнанието на всеки един от нас е … салата.
Считана за символ на здравословния начин на живот и предпочитана от мнозина заради своята лекота и освежаващ вкус, салатата заема важно място в нашата диета. Отговорът на въпросът „Полезни ли са салатите?“ е до голяма степен еднозначен, но дали наистина е така?
В разговор с д-р Николай Царибашев от Regenics Medical, Биляна Георгиева, CEO на бизнес медията Лидер.БГ остава много изненадана научавайки, че храненето с необработени зеленчуци може да нанесе здравни вреди.
„Не е за пръв път, хора, с които разговарям за научната основа на фактически здравословно хранене, да останат сериозно учудени, че може би употребата на салата би могло да доведе до здравни проблеми – да речем невъзможност за отслабване, подуване на корема и др.“, разказва д-р Царибашев на срещата.
Така се ражда идеята за организирането на събитие, на което практически да се разкаже за здравословната храна, но от гледна точка на съвременната наука, а не пречупено през призмата на индустриалния лайфстайл сегмент.
Добрата подготовка за подобно събитие, неизменно включва и предварителна дегустация на менюто. Това събира в кухнята шеф Илиян Александров (Хилтън, София), шеф Илиян Кустев (Риц, Лондон), Биляна Георгиева, Михаела Стойчева (Лидер.БГ) и д-р Царибашев за пробно готвене на специално създаденото меню, на което ще се насладят приятелите на Ротари Клуб София на информационната вечер на 17-ти април тази година.
За целта са извадени стари традиционни български рецепти, интерпретирани през погледа на медицината на храненето (храната като лекарство) и с полъха на висшата кулинария. Менюто включва крем супа от спанак, пататник с козе сирене и кокосово масло, и палачинка от пълнозърнесто, безглутеново брашно с домашно био сладко от шипки, а участниците в дегустацията останаха очаровани от майсторство на двамата шеф кулинари – шеф Илиян Александров и шеф Илиян Кустев.
На събитието на 17-ти април д-р Царибашев ще представи на гостите съвременните, научно обосновани принципи на здравословното хранене и ще разясни как храната би могла да ни пази от болести, вместо да ни разболява. Шеф Илиян Александров ще се погрижи практически да покаже на присъстващите как лесно могат да приготвят вкусна и полезна за здравето храна.
Практиката, създадена от д-р Николай Царибашев, Regenics Medical предлага холистична концепция за човешкото здраве, биологичната младост и поддържането на свеж вид, базирани на принципите на превантивната, регенеративната и функционалната медицина.
Специални благодарности на Бедрос Халваджиян за прекрасно уловените моменти от научно обоснованата кулинарна подготовка!
