Кой не обича паста? На 25-ти октомври отпразнувахме Световния ден на пастата – ден, в който почитаме едно от най-обичаните ястия в света. Пастата не е просто храна, а символ на културно наследство, традиции и радостта от съвместното хранене. От класическата италианска кухня до модерни интерпретации, тестените изделия са намерили място на трапезата на всяко домакинство.
През последните години производството на паста в Европа продължава да расте, като се наблюдава и увеличение в стойността на пазара. Какви са новите тенденции в производството на паста в ЕС? Кои са водещите производители и къде е насочен най-големият износ? Ето какво показват данните за 2023 година.
Европа – царството на пастата
Според данни на Евростат, през 2023 година в Европейския съюз са произведени 6,2 милиона тона тестени изделия, което е с малко повече от миналата година – 6,1 милиона тона. Това количество е оценено на 8,9 милиарда евро, което представлява увеличение с 1,1 милиарда евро спрямо 2022 година.
Ръстът в стойността показва не само устойчивото производство на паста, но и нарастващото търсене и популярност на този продукт сред потребителите.
Безспорен лидер в производството на тестени изделия в ЕС е Италия, която произвежда 4,2 милиона тона паста, оценена на 6,2 милиарда евро. Това е 68% от общия обем на производството в ЕС и 70% от стойността на пазара. Италианската паста продължава да бъде златен стандарт за качество, вкус и традиция.
Следващите по обем производители в ЕС са Испания с почти половин милион тона (8% от общия обем на ЕС) и Франция с над 260 000 тона (4% от общия обем на ЕС).
Експортна мощ
Европейските страни не само произвеждат, но и активно изнасят тестени изделия както в рамките на ЕС, така и извън него. През 2023 година държавите от ЕС са изнесли почти 2,7 милиона тона паста, като над половината от този износ (57%) е насочен към други страни от съюза.
Италия, разбира се, отново води класацията като най-големия износител с 2 милиона тона – цели 76% от целия износ в ЕС. Испания заема втората позиция с около 130 000 тона, което е 5% от общия износ.
Сред основните дестинации за износ на паста извън ЕС са Обединеното кралство, което през 2023 година е получило 307 481 тона паста, представляващи 26% от общия износ извън ЕС, и Съединените щати с 243 646 тона, или 21% от този износ. Това показва, че европейската паста продължава да бъде търсена и ценена не само на континента, но и по целия свят.
Вносът на паста в Европа
Въпреки че Европа е един от най-големите производители на паста в света, някои страни все пак внасят големи количества тестени изделия, за да задоволят нарастващото търсене.
Основните вносители на паста в ЕС са Германия, която е внесла 440 733 тона паста през 2023 година (28% от общия внос в ЕС), и Франция, която е внесла 371 966 тона, представляващи 24% от вноса.
Световният ден на пастата не е просто празник, а символ на глобалната популярност на този лесен за приготвяне и изключително вкусен и обичан хранителен продукт. Европа продължава да бъде лидер в производството и износа на паста, като Италия безспорно доминира в този сектор.
С нарастващото производство и увеличаващата се стойност на пазара, пастата остава сред любимите храни както в домакинствата, така и в ресторантите по света.
През последните години популярността на пастата нараства не само заради нейната вкусова привлекателност, но и благодарение на усилията на производителите да предлагат висококачествени и разнообразни продукти, подходящи за всеки вкус и диета.
