Meat Atlas: Време е да преосмислим какво ядем

„Промишленото производство на месо не само е отговорно за несигурните условия на труд, но и отблъсква хората от земята им, води до обезлесяване и загуба на биологично разнообразие“, каза Барбара Унмюсиг от фондацията boell_stiftung.

Месото е станало евтино за закупуване в супермаркета. Но това ни коства околната среда и човешкото здраве.

Основен проблем при тази тенденция е, че производството на месо изисква огромни площи земя. Според Германската агенция за околната среда (UBA), централен орган по околната среда на страната, 71% от обработваемите земи в световен мащаб в момента се използват за фураж на животни. Това е четири пъти необходимото количество за директен растеж на храните (18%) или други суровини като памук (7%) и енергийни култури като царевица за биогаз (4%).

Тъй като глобалното търсене на месо продължава да расте, нараства и натискът върху наличните обработваеми земи. В резултат на това огромни горски площи в страни като Бразилия се губят, за да се създаде земя, върху която да се отглежда фураж за животни. За да нахранят световното население и да спрат изсичането на тропическите гори, като същевременно определят земя за повторно залесяване, експертите призовават за преосмисляне на диетата: по-малко месо и повече растителни храни, които изискват много по-малки площи.

В доклад за здравето на планетата, публикуван миналата година, водещи световни учени като Йохан Рокстрьом, директор на Института за изследване на въздействието върху климата в Потсдам (PIK), се предлагат диетични промени, които биха били равностойни на средно 16 килограма месо и 33 килограма млечни продукти на човек годишно. Текущата консумация на месо в Северна и Южна Америка, както и в Европа, е около седем пъти по-голяма от тази.

Проблемът с пестицидите

Авторите на „ Meat Atlas “ илюстрират и връзки с глобалната химическа индустрия. Те пишат, че опасни и понякога забранени пестициди се изнасят от големи химически компании. Сред производителите и износителите на такива химикали са европейските играчи, Bayer Crop Science, BASF и Syngenta, както и американските компании Corteva и FMS.

Според Unmüssig използването на такива пестициди заплашва хиляди животи, поради което Банд казва, че „германското правителство трябва да направи всичко възможно, за да гарантира, че германските компании вече не изнасят токсини, забранени в ЕС“. 

Unmüssig предупреждава, че планираното споразумение между ЕС и Меркосур ще изостри употребата на опасни вещества. „Демонтирането на тарифи би довело до доставяне на повече пестициди в Латинска Америка и ще бъдат разчистени повече тропически гори за насаждения от соя и производство на месо.“

Експертите стигат до заключението, че установяването на начин за отглеждане на животни по начин без жестокост, който да не вреди на климата или околната среда, изисква далечна промяна в селскостопанската политика, както и преосмисляне на потреблението и производството. „Все още не сме виждали началото на какъвто и да е истински преход от месото“, каза Unmüssig.