Установено е, че консумацията на листни зеленчуци, ядки и риба, наред с други хранителни продукти, типични за средиземноморската диета, се свързва в мозъците на възрастните хора с по-малко плаки, за които се смята, че причиняват Алцхаймер.
Смята се, че заболяването се причинява от натрупване на тау протеини, наречени амилоид-бета, които блокират невронните връзки. Учени от Американската академия по неврология откриват връзка между диетата и намалените количества на тези тау протеини.
Ученитe проучват доколко 561 възрастни на средна възраст 84 години спазват така наречената средиземноморска диета или диетата MIND, при които се набляга на повече риба, отколкото на червено месо, и повече зеленчуци, отколкото плодове.
Участниците умират средно седем години след началото на изследването. Точно преди смъртта 39% от участниците са били диагностицирани с деменция. При изследване след смъртта 66% отговарят на критериите за болестта на Алцхаймер.
При аутопсията изследователите изследват мозъците на участниците, за да определят количеството амилоидни плаки и тау възли. След това изследователите преглеждат поредица от въпросници за храните, консумирани от тези хора в продължение на години, и класират качеството на диетата за всеки човек.
За средиземноморската диета има 11 категории храни. Участниците получават резултат от нула до 55, като по-високи резултати получават, ако се придържат към диетата в следните категории: пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, бобови растения, зехтин, риба и картофи. Те получават по-ниски резултати, ако ядат червено месо, птиче месо и пълномаслени млечни продукти.
За диетата MIND има 15 категории. Участниците получават оценка от нула до 15, с по една точка за 10 групи храни, полезни за мозъка, включително зелени листни зеленчуци, други зеленчуци, ядки, горски плодове, боб, пълнозърнести храни, риба, птиче месо, зехтин и вино. Те губят точка, ако ядат червени меса, масло и маргарин, сирене, сладкиши, както и пържена и бърза храна.
След това изследователите разделят участниците на три групи за всяка диета и сравняват тези с най-високите оценки с тези с най-ниските.
Резултатите
След коригиране на възрастта при настъпване на смъртта, пола, образованието, общия прием на калории и дали хората са имали ген, свързан с по-висок риск от болестта на Алцхаймер, изследователите откриват, че хората, които са получили най-висок резултат за придържане към средиземноморската диета, имат средни количества плаки и заплитания в техните мозъци, подобно на това да са с 18 години по-млади от хората с най-нисък резултат.
Изследователите също откриват, че хората, които са получили най-висок резултат за спазване на диетата MIND, са имали средни количества плаки и заплитания, подобни на това, да са с 12 години по-млади от тези с най-нисък резултат.
Когато разглеждат отделните хранителни компоненти, изследователите откриват, че хората, които ядат най-много зелени листни зеленчуци – седем или повече порции на седмица, имат количество плака в мозъка си, съответстващо на това, че са почти 19 години по-млади от хората, които ядат най-малко, с една или по-малко порции на седмица.
„Тези резултати са вълнуващи – подобряването на диетите на хората само в една област – като ядене на повече от шест порции зелени листни зеленчуци на седмица или неядене на пържени храни – се свързва с по-малко амилоидни плаки в мозъка, подобно на това да са около четири години по-млади“, казва авторът на изследването Puja Agarwal, Ph.D., от университета RUSH в Чикаго.
Данните обаче не са убедителни и не е установена пряка причинно-следствена връзка. Въпросниците за самоотчитане са неточно и ненадеждно средство за събиране на доказателства.
Източник: GoodNewsNetwork
