Представете си двама души на 70 години. И двамата са активни, живеят самостоятелно и се радват на живота. Но през следващите 15 години единият от тях развива две или три хронични заболявания – сърдечни заболявания, диабет, депресия – докато другият остава относително здрав. Какво прави разликата?
Според ново изследване, диетата може да е ключова част от отговора. В проучване, осъществено от д-р Адриан Карбальо Касла – постдокторант в областта на гериатричната епидемиология към Каролинския институт, доц. Амая Калдерон-Лараняга – изследовател в същия център, както и Дейвид Абад Гомес – докторант в Катедрата по епидемиология и оценка към Изследователския институт на болница дел Мар, Барселона, и техни колеги в Центъра за изследване на стареенето към Каролинския институт, Швеция, са проследени повече от 2400 възрастни шведски граждани в продължение на 15 години.
Резултатите показват, че хората, които постоянно се хранят здравословно, развиват хронични заболявания по-бавно, за разлика от тези, чиито диети се считат за по-възпалителни; тоест диети с високо съдържание на преработени меса, рафинирани зърнени храни и сладки напитки, за които е известно, че насърчават нискостепенното хронично възпаление в организма.
Това е важно, защото наличието на няколко здравословни състояния едновременно е един от най-големите проблеми, пред които са изправени възрастните хора. То увеличава риска от инвалидност, хоспитализация и ранна смърт. Това представлява и огромна тежест за здравните системи. Но макар отдавна да е известно, че диетата може да помогне за предотвратяване на отделни заболявания, това проучване показва, че тя може да повлияе и на общия темп на биологично стареене.
Разгледани са четири добре познати хранителни модела. Три от тях – диетата „Ум“ (предназначена за защита на здравето на мозъка), индексът за алтернативно здравословно хранене (базиран на храни, свързани с по-нисък риск от заболяване) и средиземноморската диета – са свързани с по-бавно натрупване на заболявания. Четвъртият, диета с високо съдържание на възпалителни храни, е свързан с по-бързо натрупване.
Най-силните асоциации са наблюдавани при сърдечно-съдови и психиатрични заболявания. Така че, хората, които се хранят по-добре, са по-малко склонни да развият заболявания, включително сърдечна недостатъчност, инсулт, депресия или деменция. Не е открита обаче ясна връзка между диетата и мускулно-скелетните заболявания като артрит или остеопороза.
Някои от ползите от здравословното хранене са по-изразени при жените и при най-възрастните участници: тези на 78 и повече години. Това предполага, че никога не е твърде късно да се направят промени и дори в много напреднала възраст диетата е от значение.
Защо храната има такъв силен потенциал? Една от причините може да е възпалението. С напредване на възрастта много хора развиват нискостепенно хронично възпаление, което е свързано с широк спектър от заболявания. Диетите с високо съдържание на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и здравословни мазнини са склонни да намаляват възпалението. Диетите, богати на силно преработени храни и захар, правят обратното.
Друга причина е, че здравословното хранене поддържа устойчивостта на организма. То осигурява основни хранителни вещества, които спомагат за поддържането на имунната функция, мускулната маса и когнитивното здраве. С течение на времето това може да окаже голямо влияние върху начина, по който хората остаряват.
Разбира се, диетата е само едно парче от пъзела. Физическата активност, социалните връзки и достъпът до здравеопазване играят важна роля за здравословното остаряване. Но подобряването на качеството на диетата е сравнително прост и достъпен начин да се помогне на възрастните хора да живеят по-дълго и по-здравословно.
И така, какво трябва да ядат възрастните хора? Посланието е ясно: яжте много зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки и пълнозърнести храни. Избирайте здравословни мазнини като рапично масло и риба. Ограничете червените и преработените меса, сладките напитки и мазнините.
Стареенето е неизбежно, но хората могат да влияят на начина, по който протича. Новите открития показват, че дори малки промени в диетата могат да окажат съществено влияние върху начина, по който хората преживяват старините си.
Източник: The Conversation
