Ново проучване установява, че яденето на лека закуска от бейби моркови само три пъти седмично значително повишава каротеноидите в кожата. Нивата на тези фитонутриенти се повишават още повече, когато се комбинират с мултивитамини, съдържащи бета каротин.
Каротеноидите са отговорни за червените, оранжевите и жълтите пигменти в много плодове и зеленчуци – и когато се измерват в кожата, това показва колко плодове и зеленчуци сте изяли.
По-високите нива на кожни каротеноиди са свързани с повишена антиоксидантна защита и по-нисък риск от хронични заболявания като сърдечни заболявания и някои видове рак. Този маркер също отразява подобрено здраве на кожата и имунна функция.
„Предишни проучвания показват, че нивата на каротеноиди в кожата могат да се повишат, като се консумират три пъти повече от препоръчителната порция плодове и зеленчуци всеки ден в продължение на три седмици“, казва Мери Харпър Симънс, магистър по хранене в университета Самфорд.
„Нашите открития предполагат, че една малка, проста диетична модификация – включването на бейби моркови като лека закуска – може значително да увеличи натрупването на каротеноиди в кожата.“
Симънс представя констатациите на годишната среща на Американското дружество по хранене, проведена от 29-ти юни до 2-ри юли в Чикаго.
За проучването изследователите разпределят на случаен принцип 60 участника в групи, които са получават четириседмична интервенция или от резенчета ябълка Granny Smith (контролната група), 100 грама бейби моркови, мултивитаминова добавка, съдържаща бета каротин, или комбинация от бейби моркови и добавката.
Преди и след интервенцията те използват неинвазивен инструмент за спектроскопия от изследователски клас, наречен VeggieMeter, за откриване и количествено определяне на каротеноидите в кожата на участниците в изследването.
Екипът установява, че в сравнение с техните изходни нива, резултатите от кожните каротеноиди са значително повишени с 10,8% в групата, получаваща бейби моркови и с 21,6% в групата, получаваща моркови и добавка. Нивата на каротеноидите в кожата остават непроменени в групата на ябълките и при тези, получаващи само мултивитаминова добавка.
„Открихме, че комбинацията от бейби моркови и мултивитаминова добавка, която съдържа бета каротин, може да има интерактивен ефект върху натрупването на каротеноиди в кожата“, казва Симънс. „За да получат благоприятен ефект, хората трябва да изберат мултивитамини, които съдържат бета каротин, и да не забравят да ядат бейби моркови поне три пъти седмично.“
Тъй като натрупването на каротеноиди не се е увеличило от добавките с мултивитамини, може да има разлики в това как се усвояват каротеноидите в зависимост от това дали са от храна или добавки.
Изследователите биха искали да изследват механизма зад тези открития и да проучат ефектите на други храни, богати на каротеноиди, като сладки картофи или зелени листни зеленчуци.
Екипът отбелязва, че настоящите им констатации трябва да се считат за предварителни, докато не бъде налична рецензирана публикация.
Източник: GoodNewsNetwork
