Култивирането на морски водорасли в наземни ферми може да отговори на бъдещите хранителни изисквания на обществото и да подобри екологичната устойчивост, според ново проучване, публикувано в Oceanography на 5-ти октомври.
Предложеното развитие може да надхвърли 56-процентното увеличение на производството на храни, необходимо за изхранването на 10 милиарда хора, колкото се очаква да бъде населението на планетата до 2050 г.
Богатите на протеини микроводорасли може да са отговорът на продоволствената несигурност
Изследователи от университета Корнел, САЩ, доказват, че богатите на хранителни вещества и протеини микроводорасли могат да бъдат отговорът за задоволяване на бъдещите глобални нужди от протеини. Те ще бъдат отглеждани в системи за аквакултури, които се захранват с морска вода и са разположени на сушата.
„Имаме възможност да отглеждаме храна, която е много питателна, бързо растяща и можем да го направим в среда, в която не се конкурираме за други употреби“, пояснява в прессъобщението на университета Чарлз Грийн, почетен професор по земни и атмосферни науки и водещ автор на статията.
Днешното производство на храни не е нито устойчиво, нито достатъчно
Изследването твърди, че изменението на климата, недостигът на обработваема земя, липсата на прясна вода и влошаването на околната среда ще ограничат количеството храна, която може да се култивира през следващите десетилетия.
„Ние просто не можем да постигнем целите си с начина, по който в момента произвеждаме храна и с нашата зависимост от земното земеделие“, казва Грийн.
Фермите за водорасли отговарят на глобалните нужди от храни
Грийн и колеги предлагат отглеждане на водорасли в съоръжения за аквакултури на сушата.
Пустинните участъци и бреговете на глобалния юг са идеалните места за операциите за отглеждане на водорасли на сушата.
„Водораслите всъщност могат да се превърнат в житницата за глобалния юг“, казва Грийн. „В тази тясна ивица земя можем да произведем повече от всички протеини, от които светът ще има нужда.“
Техният документ твърди, че производството на храни от аквакултури, базирани на морски водорасли, има потенциала да осигури повече от общото глобално търсене на протеини, прогнозирано за 2050 г.
С други думи, тяхното решение би надхвърлило границите от 263,8 метрични тона годишно (Mt/годишно) достигайки до 286,5 Mt/год.
Водораслите също така осигуряват хранителни вещества, които в момента липсват във вегетарианската диета
Изследователите отбелязват също, че в допълнение към високи нива на протеини, водораслите съдържат хранителни вещества, които липсват във вегетарианската диета.
Това включва омега-3 мастни киселини, които често се срещат в рибата и морските дарове, както и важни аминокиселини и минерали, открити в месото.
И това не е всичко …
Фермите, базирани на морски водорасли, „изяждат въглерода“ и имат потенциала да бъдат въглеродно отрицателни.
Водораслите могат да бъдат генерирани по начин, който използва хранителните вещества много по-ефективно от селското стопанство и растат десет пъти по-бързо от конвенционалните култури. Например, приблизително половината от азотния и фосфорния тор, добавен от фермерите за отглеждане на земни култури, се отмива от полетата и замърсява водните пътища. От друга страна, излишните хранителни вещества могат да бъдат уловени и използвани отново, когато водораслите се произвеждат в затворени съоръжения.
Освен това езерата за аквакултури изискват добавяне на въглероден диоксид (CO2) за производството на водорасли. Водораслите са тествани като добавка към цимент и строителни материали, която помага за абсорбирането на въглерода и го премахва от атмосферата.
„Ако използваме водорасли в тези дълготрайни структурни материали, тогава имаме потенциала да бъдем отрицателни по отношение на въглерода и да сме част от решението за изменението на климата“, пояснява Грийн.
Изглежда, че отглеждането на водорасли предлага практическо решение на много проблеми, свързани с храната и околната среда – поне на хартия. Колко успешно ще бъде това, зависи и от желанието на хората да включат водорасли в своята диета и други дейности.
По-късно тази година ще бъде публикувана последваща статия, която подчертава и разширява тези въпроси.
Източник: InterestingEngineering
